日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 45% |
|---|---|
| エネルギー | 125kcal |
| エネルギー | 524kJ |
| 水分 | 71.7g |
| 灰分 | 1.6g |
| たんぱく質 | 11.7g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3g |
| 脂質 | 6.2g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 8.8g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7g |
| 食物繊維総量 | 5.0g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1mg |
|---|---|
| カリウム | 590mg |
| カルシウム | 58mg |
| マグネシウム | 62mg |
| リン | 170mg |
| 鉄 | 2.7mg |
| 亜鉛 | 1.4mg |
| 銅 | 0.41mg |
| マンガン | 0.71mg |
| ヨウ素 | 0μg |
| セレン | 1 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 42μg |
| β-カロテン | 240μg |
| β-クリプトキサンチン | 7μg |
| β-カロテン当量 | 260μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 22μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.8mg |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 6.5mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 廃棄部位： さや 廃棄率： 茎つきの場合60 % 硝酸イオン： 0 g |
| クロム | 1μg |
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| モリブデン | 240μg |
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| 2.5mg |
| ビタミンK | 30μg |
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| ビタミンB1 | 0.31mg |
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| ビタミンB2 | 0.15mg |
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| ナイアシン | 1.6mg |
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| ナイアシン当量 | 4.2mg |
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| ビタミンB6 | 0.15mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 320μg |
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| パントテン酸 | 0.53mg |
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| ビオチン | 11.0μg |
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| ビタミンC | 27mg |
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