こしょう（白・粉）
食品番号 17064索引番号 2410食品群 調味料及び香辛料類成分表の正式名称 ＜香辛料類＞ こしょう 白 粉
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 376kcal14% |
| エネルギー | 1590kJ |
| 水分 | 12.3g |
| 灰分 | 1.1g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 10.1g16% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (7.0)g |
脂質
| 脂質 | 6.4g9% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (5.9)g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 70.1g19% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (42.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (38.7)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.7g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 4mg0% |
|---|---|
| カリウム | 60mg2% |
| カルシウム | 240mg32% |
| マグネシウム | 80mg22% |
| リン | 140mg14% |
| 鉄 | 7.3mg97% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 1.00mg111% |
| マンガン | 4.45mg111% |
| ヨウ素 | 2μg2% |
| セレン | 2μg7% |
| クロム | 5μg |
| モリブデン | 24μg80% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | Trμg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | - |
| β-トコフェロール | - |
| γ-トコフェロール | - |
| δ-トコフェロール | - |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB1 | 0.02mg1% |
| ビタミンB2 | 0.12mg8% |
| ナイアシン | 0.2mg1% |
| ナイアシン当量 | (1.2)mg |
| ビタミンB6 | - |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | (0)μg(0%) |
| パントテン酸 | - |
| ビオチン | 4.7μg9% |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： ホワイトペッパー |
こしょう（白・粉）は調味料及び香辛料類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは376kcalです（たんぱく質10.1g・脂質6.4g・炭水化物70.1g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 カルシウム240mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。鉄が7.3mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
15%
74%
たんぱく質
11%
40 kcal
脂質
15%
58 kcal
炭水化物
74%
280 kcal
総エネルギー（実測値）：376 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム240mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄7.3mg（ヘモグロビン生成に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17007 | こいくちしょうゆ | 76 | 7.7 | 0 | 7.9 | ||
| 17008 | うすくちしょうゆ | 60 | 5.7 | 0 | 5.8 | ||
| 17015 | 穀物酢（食酢） | 25 | 0.1 | 0 | 2.4 | ||
| 17028 | 顆粒和風だし | 223 | 24.2 | 0.3 | 31.1 | ||
| 17040 | 分離液状ドレッシング（フレンチドレッシング・分離液状） | 325 | (Tr) | (31.5) | (12.4) |
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よくある質問
- Q. こしょう（白・粉）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたり376kcalです。
- Q. こしょう（白・粉）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたりたんぱく質10.1gを含みます。
- Q. こしょう（白・粉）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたり脂質6.4gを含みます。
- Q. こしょう（白・粉）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたり炭水化物70.1gを含みます。
- Q. こしょう（白・粉）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたりカルシウム240mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. こしょう（白・粉）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたり鉄7.3mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. こしょう（白・粉）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたりカリウム60mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. こしょう（白・粉）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こしょう（白・粉）は可食部100gあたりナトリウム4mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. こしょう（白・粉）はどの食品群に分類されますか？
- こしょう（白・粉）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「調味料及び香辛料類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜香辛料類＞ こしょう 白 粉」、食品番号は17064、索引番号は2410です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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