調味料及び香辛料類のアルコールが多い食品・少ない食品ランキング
食品・飲料中のアルコール（エタノール）含有量。飲酒量管理・カロリー計算に役立ちます。
調味料及び香辛料類のアルコールの含有量 全32件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 料理酒 | 10.6 | ||
| 2 | 酒かす | 8.2 | ||
| 3 | うすくちしょうゆ（低塩） | 2.9 | ||
| 4 | 照りしょうゆ | (2.8) | ||
| 5 | マリネ液（調味ソース） | (2.7) | ||
| 6 | こいくちしょうゆ | 2.1 | ||
| 7 | うすくちしょうゆ | 2.0 | ||
| 8 | ごまだれ（調味ソース） | (1.1) | ||
| 9 | だししょうゆ | (1.0) | ||
| 10 | 二杯酢（調味ソース） | (0.9) | ||
| 11 | ぽん酢しょうゆ（調味ソース） | (0.8) | ||
| 12 | 中華風合わせ酢（調味ソース） | (0.8) | ||
| 13 | 分離液状ドレッシング（和風ドレッシング・分離液状） | (0.7) | ||
| 14 | 焼き鳥のたれ（調味ソース） | (0.6) | ||
| 15 | ごま酢（調味ソース） | (0.5) | ||
| 16 | 乳化液状ドレッシング（ごまドレッシング） | (0.3) | ||
| 17 | みりん風調味料 | 0.3 | ||
| 18 | ふりかけ（たまご） | 0 | ||
| 19 | みたらしのたれ（調味ソース） | 0 | ||
| 20 | ラーメンスープ（だし・濃縮・しょうゆ味・ストレートしょうゆ味） | 0 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | 即席すまし汁 | 0 | ||
| 22 | エビチリの素（調味ソース） | 0 | ||
| 23 | 辛子酢みそ | 0 | ||
| 24 | お茶漬けの素（さけ） | 0 | ||
| 25 | 練りみそ | 0 | ||
| 26 | ごまみそ | 0 | ||
| 27 | なべつゆ（だし・ストレート・しょうゆ味） | 0 | ||
| 28 | ラーメンスープ（だし・濃縮・みそ味・ストレートみそ味） | 0 | ||
| 29 | お好み焼きソース（ウスターソース） | 0 | ||
| 30 | 顆粒おでん用（だし） | 0 | ||
| 31 | 焼き肉のたれ（調味ソース） | 0 | ||
| 32 | 三杯酢（調味ソース） | 0 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち調味料及び香辛料類を対象に、可食部100gあたりのアルコールの多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
アルコールが多い食品について
1日の適量：純アルコール 20g程度（ビール500ml・日本酒1合・ワイン2杯相当）。女性・高齢者はより少なく
- ✓アルコールは1gあたり約7kcalのエネルギーを持ちます。ビール500ml（約20gアルコール）＝約140kcal、日本酒1合（約22gアルコール）＝約196kcalに相当します。
- ✓過度の飲酒は肝臓疾患・膵炎・心疾患・がん・依存症のリスクを高めます。厚生労働省は「節度ある適度な飲酒」として純アルコール20g/日を目安としています。
- ✓食品中のアルコールは発酵食品（みりん・料理酒・酒粕）にも含まれます。料理に使用すると大半は揮発しますが、アルコール感受性の高い方は注意が必要です。
よくある質問（FAQ）
- Q.お酒を飲むと太りやすいのはなぜですか？
- A.アルコールは1gあたり約7kcalと高カロリーです。また肝臓でのアルコール代謝が優先されることで脂肪燃焼が後回しになり、脂肪が蓄積しやすくなります。さらに飲酒により食欲が増進し、つまみとして高カロリー食品を多く食べる傾向があります。おつまみのカロリーも含めたトータルカロリー管理が体重管理のポイントです。
- Q.飲酒は適量ならむしろ健康に良いというのは本当ですか？
- A.以前は「少量の飲酒は心血管疾患に有益（Jカーブ効果）」という説が広まりましたが、近年の大規模研究では飲酒量と健康リスク（がん・脳卒中・肝疾患など）の関係は「飲まないほど良い（線形）」とする見方が主流になっています。少量の飲酒はリスクをゼロにするわけではなく、飲む場合は適量を守ることが重要です。
- Q.純アルコール量はどうやって計算しますか？
- A.純アルコール量（g）＝飲料量（mL）×アルコール度数（%）÷100×0.8（アルコールの比重）で計算できます。例：ビール350mL・5%の場合 → 350×5÷100×0.8＝14g。日本酒180mL（1合）・15%の場合 → 180×15÷100×0.8≈21.6g。厚生労働省の推奨は純アルコール20g/日程度（女性・高齢者はより少なく）です。
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