日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 20% |
|---|---|
| エネルギー | 11kcal |
| エネルギー | 45kJ |
| 水分 | 95.3g |
| 灰分 | 0.8g |
| たんぱく質 | 0.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.0)g |
| 脂質 | 0.1g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.1)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 2.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.7g |
| 食物繊維総量 | 1.5g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.1g |
| ナトリウム | 28mg |
|---|---|
| カリウム | 250mg |
| カルシウム | 120mg |
| マグネシウム | 17mg |
| リン | 27mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 0.2mg |
| 銅 | 0.06mg |
| マンガン | 0.17mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 2600μg |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 2600μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 220μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.9mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0 |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 廃棄部位： しん ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0.5 g |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK | 120μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.03mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|
| ナイアシン | 0.3mg |
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| ナイアシン当量 | (0.7)mg |
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| ビタミンB6 | 0.04mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 53μg |
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| パントテン酸 | 0.12mg |
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| ビオチン | - |
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| ビタミンC | 15mg |
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