日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 5% |
|---|---|
| エネルギー | 15kcal |
| エネルギー | 62kJ |
| 水分 | 92.7g |
| 灰分 | 2.5g |
| たんぱく質 | 1.2g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.9)g |
| 脂質 | 0.2g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.2)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 3.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.2g |
| 食物繊維総量 | 2.4g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 840mg |
|---|---|
| カリウム | 120mg |
| カルシウム | 74mg |
| マグネシウム | 13mg |
| リン | 17mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| 亜鉛 | 0.3mg |
| 銅 | 0.06mg |
| マンガン | 0.12mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 2100μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 2100μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 170μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.6mg |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.1g |
| 備考 | 別名： ひらぐきな、ひらぐき 廃棄部位： 株元 市販品の液汁を除いたもの ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり 硝酸イオン： 0.1 g |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 210μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.02mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|
| ナイアシン | 0.2mg |
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| ナイアシン当量 | (0.4)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.04mg |
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| ビタミンB12 | (0)μg |
|---|
| 葉酸 | 15μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.07mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 15mg |
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