日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
そば そば米は穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは347kcalです（たんぱく質9.6g・脂質2.5g・炭水化物73.7g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。 食物繊維3.7gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
11%
38 kcal
脂質
6%
23 kcal
炭水化物
83%
295 kcal
総エネルギー（実測値）：347 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 347kcal13% |
| エネルギー | 1471kJ |
| 水分 | 12.8g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 9.6g15% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (8.0)g |
| 脂質 | 2.5g3% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (2.3)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 73.7g20% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (70.8)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (64.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8g |
| 食物繊維総量 | 3.7g18% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1mg0% |
|---|---|
| カリウム | 390mg13% |
| カルシウム | 12mg2% |
| マグネシウム | 150mg41% |
| リン | 260mg26% |
| 鉄 | 1.6mg21% |
| 亜鉛 | 1.4mg13% |
| 銅 | 0.38mg42% |
| マンガン | 0.76mg19% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 1.9mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.42mg30% |
| ビタミンB2 | 0.10mg6% |
| ナイアシン | 4.3mg29% |
| ナイアシン当量 | (6.9)mg |
| ビタミンB6 | 0.35mg25% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 23μg10% |
| パントテン酸 | 1.53mg26% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： そばごめ、むきそば |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01001 | アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01002 | あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | ||
| 01004 | えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | ||
| 01005 | おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.1 | 72.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01139 | ひえ 精白粒 | 361 | 9.4 | 3.3 | 73.2 | ||
| 01141 | もろこし 精白粒 | 348 | 9.5 | 2.6 | 74.1 | ||
| 01080 | こめ ［水稲穀粒］ 玄米 | 346 | 6.8 | 2.7 | 74.3 | ||
| 01102 | こめ ［陸稲穀粒］ 玄米 | 357 | 10.1 | 2.7 | 71.1 | ||
| 01153 | こめ ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 339 | 6.5 | 3.3 | 74.3 |