日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 347kcal |
| エネルギー | 1471kJ |
| 水分 | 12.8g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 9.6g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (8.0)g |
| 脂質 | 2.5g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (2.3)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 73.7g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (70.8)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (64.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 71.8g |
| 食物繊維総量 | 3.7g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1mg |
|---|---|
| カリウム | 390mg |
| カルシウム | 12mg |
| マグネシウム | 150mg |
| リン | 260mg |
| 鉄 | 1.6mg |
| 亜鉛 | 1.4mg |
| 銅 | 0.38mg |
| マンガン | 0.76mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 1.9mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： そばごめ、むきそば |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| (0)μg |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|
| ナイアシン | 4.3mg |
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| ナイアシン当量 | (6.9)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.35mg |
|---|
| ビタミンB12 | (0)μg |
|---|
| 葉酸 | 23μg |
|---|
| パントテン酸 | 1.53mg |
|---|
| ビオチン | - |
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| ビタミンC | 0mg |
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