日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 130kcal |
| エネルギー | 552kJ |
| 水分 | 68.0g |
| 灰分 | 0.2g |
| たんぱく質 | 4.8g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.9)g |
| 脂質 | 1.0g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.9)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 26.0g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (27.0)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (24.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.1g |
| 食物繊維総量 | 2.9g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2mg |
|---|---|
| カリウム | 34mg |
| カルシウム | 9mg |
| マグネシウム | 27mg |
| リン | 80mg |
| 鉄 | 0.8mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.10mg |
| マンガン | 0.38mg |
| ヨウ素 | Trμg |
| セレン | 12 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 0.8mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | 別名： そば切り 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 食物繊維：AOAC2011.25法 |
| クロム | 2μg |
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| モリブデン | 11μg |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| - |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|
| ナイアシン | 0.5mg |
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| ナイアシン当量 | (1.5)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.04mg |
|---|
| ビタミンB12 | (0)μg |
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| 葉酸 | 8μg |
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| パントテン酸 | 0.33mg |
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| ビオチン | 2.7μg |
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| ビタミンC | (0)mg |
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