日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
そば 干しそば ゆでは穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは113kcalです（たんぱく質4.8g・脂質0.7g・炭水化物22.1g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
17%
19 kcal
脂質
6%
6 kcal
炭水化物
77%
88 kcal
総エネルギー（実測値）：113 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 113kcal4% |
| エネルギー | 479kJ |
| 水分 | 72.0g |
| 灰分 | 0.4g |
| たんぱく質 | 4.8g7% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.9)g |
| 脂質 | 0.7g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.6)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 22.1g6% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (23.6)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (21.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.6g |
| 食物繊維総量 | 1.5g7% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 50mg2% |
|---|---|
| カリウム | 13mg0% |
| カルシウム | 12mg2% |
| マグネシウム | 33mg9% |
| リン | 72mg7% |
| 鉄 | 0.9mg12% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.10mg11% |
| マンガン | 0.33mg8% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 0.5mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.08mg6% |
| ビタミンB2 | 0.02mg1% |
| ナイアシン | 0.6mg4% |
| ナイアシン当量 | (1.6)mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 5μg2% |
| パントテン酸 | 0.22mg4% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01001 | アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01002 | あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | ||
| 01004 | えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | ||
| 01005 | おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.1 | 72.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 02022 | ＜いも類＞ （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 生 | 108 | 4.5 | 0.5 | 22.6 | ||
| 01039 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん ゆで | 95 | 2.6 | 0.4 | 21.6 | ||
| 01009 | おおむぎ 大麦めん ゆで | 121 | 4.8 | 0.6 | 24.3 | ||
| 01046 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで | 119 | 3.5 | 0.6 | 25.5 | ||
| 01044 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ ゆで | 114 | 3.5 | 0.4 | 25.8 |