あゆ（うるか）
食品番号 10029索引番号 1193食品群 魚介類成分表の正式名称 ＜魚類＞ あゆ うるか
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 157kcal6% |
| エネルギー | 654kJ |
| 水分 | 59.6g |
| 灰分 | 14.1g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 11.4g18% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 13.1g18% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.3g |
| コレステロール | 260mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 1.8g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (1.8)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (1.6)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 5100mg173% |
|---|---|
| カリウム | 190mg6% |
| カルシウム | 16mg2% |
| マグネシウム | 15mg4% |
| リン | 210mg21% |
| 鉄 | 4.0mg53% |
| 亜鉛 | 1.4mg13% |
| 銅 | 0.10mg11% |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 2000μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | 14μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | 14μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 2000μg222% |
| ビタミンD | 15.0μg176% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 6.7mg112% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 0.3mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 6μg4% |
| ビタミンB1 | 0.06mg4% |
| ビタミンB2 | 0.38mg24% |
| ナイアシン | 2.0mg13% |
| ナイアシン当量 | 3.9mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg8% |
| ビタミンB12 | 10.0μg417% |
| 葉酸 | 100μg42% |
| パントテン酸 | 1.31mg22% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 13.0g |
あゆ（うるか）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは157kcalです（たんぱく質11.4g・脂質13.1g・炭水化物1.8g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 鉄4mgを含み、貧血予防に役立ちます。ビタミンDが15μgと豊富で、カルシウムの吸収促進と骨の健康維持に効果的です。食塩相当量が13gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
27%
46 kcal
脂質
69%
118 kcal
炭水化物
4%
7 kcal
総エネルギー（実測値）：157 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質1.8gと低糖質
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄4mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓骨の健康・免疫機能が気になる方— ビタミンD15μg（カルシウム吸収促進に）
- ✓妊娠を希望している方・妊娠初期の方— 葉酸100μg（胎児の神経発達に）
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あゆの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10021 | あゆ（天然・生） | 93 | 18.3 | 2.4 | 0.1 | ||
| 10022 | あゆ（天然・焼き） | 149 | 26.6 | 6.8 | 0.1 | ||
| 10023 | あゆ（天然・内臓・生） | 180 | 9.5 | 17.5 | 0.3 | ||
| 10024 | あゆ（天然・内臓・焼き） | 161 | 23.0 | 10.1 | 0.4 | ||
| 10025 | あゆ（養殖・生） | 138 | 17.8 | 7.9 | 0.6 | ||
| 10026 | あゆ（養殖・焼き） | 202 | 22.6 | 15.1 | 0.8 | ||
| 10027 | あゆ（養殖・内臓・生） | 485 | 7.4 | 55.0 | 0.3 | ||
| 10028 | あゆ（養殖・内臓・焼き） | 500 | 15.2 | 52.3 | 0.4 |
同じ食品群の食品（魚介類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10086 | かつお（春獲り・生） | 108 | 25.8 | 0.5 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10423 | 黒はんぺん | 119 | 11.2 | 2.9 | 13.7 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 | ||
| 10388 | 魚肉ソーセージ | 158 | 11.5 | 7.2 | 12.6 |
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よくある質問
- Q. あゆ（うるか）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたり157kcalです。
- Q. あゆ（うるか）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたりたんぱく質11.4gを含みます。
- Q. あゆ（うるか）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたり脂質13.1gを含みます。
- Q. あゆ（うるか）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたり炭水化物1.8gを含みます。
- Q. あゆ（うるか）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたりカルシウム16mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. あゆ（うるか）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたり鉄4.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. あゆ（うるか）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたりビタミンD15.0μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. あゆ（うるか）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたりカリウム190mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. あゆ（うるか）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、あゆ（うるか）は可食部100gあたりナトリウム5100mgを含みます（食塩相当量13.0g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. あゆ（うるか）はどの食品群に分類されますか？
- あゆ（うるか）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜魚類＞ あゆ うるか」、食品番号は10029、索引番号は1193です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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