日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きは藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは18kcalです（たんぱく質1.1g・脂質0.3g・炭水化物5.5g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維5.1gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。食塩相当量が7.9gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
15%
4 kcal
脂質
9%
3 kcal
炭水化物
76%
22 kcal
総エネルギー（実測値）：18 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 18kcal1% |
| エネルギー | 74kJ |
| 水分 | 84.9g |
| 灰分 | 8.2g |
| たんぱく質 | 1.1g2% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.8)g |
| 脂質 | 0.3g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.1)g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 5.5g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9g |
| 食物繊維総量 | 5.1g24% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 3100mg105% |
|---|---|
| カリウム | 88mg3% |
| カルシウム | 86mg11% |
| マグネシウム | 70mg19% |
| リン | 34mg3% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.1mg1% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0.04mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 56μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 56μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg1% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0mg0% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 33μg22% |
| ビタミンB1 | 0.02mg1% |
| ビタミンB2 | 0.02mg1% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | (0.9)mg |
| ビタミンB6 | Trmg |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 2μg1% |
| パントテン酸 | 0.07mg1% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 7.9g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09060 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し 水煮 | 10 | 1.0 | 0.3 | 2.6 | ||
| 09042 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | ||
| 09047 | わかめ めかぶわかめ 生 | 14 | 0.9 | 0.6 | 3.4 | ||
| 09001 | あおさ 素干し | 201 | 22.1 | 0.6 | 41.7 | ||
| 09044 | わかめ カットわかめ 乾 | 186 | 17.9 | 4.0 | 42.1 |