日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 248kcal |
| エネルギー | 1043kJ |
| 水分 | 24.4g |
| 灰分 | 17.4g |
| たんぱく質 | 18.6g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
| 脂質 | 8.1g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 31.5g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.9g |
| 食物繊維総量 | 7.6g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 5600mg |
|---|---|
| カリウム | 1000mg |
| カルシウム | 110mg |
| マグネシウム | 140mg |
| リン | 330mg |
| 鉄 | 5.9mg |
| 亜鉛 | 3.8mg |
| 銅 | 0.80mg |
| マンガン | 1.70mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 14 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.9mg |
| β-トコフェロール | 0.3mg |
| γ-トコフェロール | 7.6mg |
| δ-トコフェロール | 2.6mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 14.2g |
| 備考 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆 ビタミンK： メナキノン-7を含む |
| クロム | 2μg |
|---|
| モリブデン | 110μg |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 190μg |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|
| ナイアシン | 4.1mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 7.2mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.17mg |
|---|
| ビタミンB12 | - |
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| 葉酸 | 39μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.81mg |
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| ビオチン | 19.0μg |
|---|
| ビタミンC | Trmg |
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