五斗納豆
食品番号 04048索引番号 0382食品群 豆類成分表の正式名称 だいず ［納豆類］ 五斗納豆
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 214kcal8% |
| エネルギー | 900kJ |
| 水分 | 45.8g |
| 灰分 | 6.8g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 15.3g24% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 8.1g11% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 24.0g6% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.3g |
| 食物繊維総量 | 4.9g23% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2300mg78% |
|---|---|
| カリウム | 430mg14% |
| カルシウム | 49mg7% |
| マグネシウム | 61mg16% |
| リン | 190mg19% |
| 鉄 | 2.2mg29% |
| 亜鉛 | 1.1mg10% |
| 銅 | 0.31mg34% |
| マンガン | 0.75mg19% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 8μg27% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 75μg250% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0.2mg |
| γ-トコフェロール | 6.2mg |
| δ-トコフェロール | 1.7mg |
| ビタミンK | 590μg393% |
| ビタミンB1 | 0.08mg6% |
| ビタミンB2 | 0.35mg22% |
| ナイアシン | 1.1mg7% |
| ナイアシン当量 | 3.7mg |
| ビタミンB6 | 0.19mg14% |
| ビタミンB12 | - |
| 葉酸 | 110μg46% |
| パントテン酸 | 2.90mg48% |
| ビオチン | 15.0μg30% |
| ビタミンC | Trmg |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.8g |
| 備考 | 別名： こうじ納豆 ビタミンK： メナキノン-7を含む |
五斗納豆は豆類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは214kcalです（たんぱく質15.3g・脂質8.1g・炭水化物24.0g）。植物性たんぱく質・食物繊維・カルシウムが豊富な豆類に属します。動物性たんぱく質の代替として、ベジタリアン・ヴィーガン食にも適した食品群です。 たんぱく質15.3gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。食物繊維4.9gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。鉄2.2mgを含み、貧血予防に役立ちます。食塩相当量が5.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
27%
32%
41%
たんぱく質
27%
61 kcal
脂質
32%
73 kcal
炭水化物
41%
96 kcal
総エネルギー（実測値）：214 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 04046 | 糸引き納豆 | 184 | 16.5 | 10.0 | 12.1 | ||
| 04053 | だいず（豆乳・調製豆乳） | 61 | 3.2 | 3.6 | 4.8 | ||
| 04029 | だいず（全粒・全粒製品・きな粉・黄大豆・全粒大豆） | 451 | 36.7 | 25.7 | 28.5 | ||
| 04033 | 絹ごし豆腐 | 56 | 5.3 | 3.5 | 2.0 | ||
| 04055 | だいず（大豆たんぱく・粒状大豆たんぱく） | 318 | 46.3 | 3.0 | 36.7 |
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よくある質問
- Q. 五斗納豆のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたり214kcalです。
- Q. 五斗納豆のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたりたんぱく質15.3gを含みます。
- Q. 五斗納豆の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたり脂質8.1gを含みます。
- Q. 五斗納豆の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたり炭水化物24.0gを含みます（うち食物繊維4.9g）。
- Q. 五斗納豆の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたり食物繊維4.9gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. 五斗納豆のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたりカルシウム49mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 五斗納豆の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたり鉄2.2mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 五斗納豆のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたりカリウム430mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 五斗納豆のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、五斗納豆は可食部100gあたりナトリウム2300mgを含みます（食塩相当量5.8g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 五斗納豆はどの食品群に分類されますか？
- 五斗納豆は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「豆類」に分類されています。成分表上の正式名称は「だいず ［納豆類］ 五斗納豆」、食品番号は04048、索引番号は0382です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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