日本食品標準成分表(八訂)増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
<魚類> (たら類) すけとうだら すきみだらは魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは165kcalです(たんぱく質40.5g・脂質0.3g・炭水化物0.1g)。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が40.5gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウム130mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。カリウム540mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が18.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
98%
162 kcal
脂質
2%
3 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー(実測値):165 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合(食事摂取基準2020年版・30〜49歳)
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 165kcal6% |
| エネルギー | 700kJ |
| 水分 | 38.2g |
| 灰分 | 20.9g |
| たんぱく質 | 40.5g62% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (33.0)g |
| 脂質 | 0.3g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2g |
| コレステロール | 140mg |
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物(質量計) | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 7400mg251% |
|---|---|
| カリウム | 540mg18% |
| カルシウム | 130mg17% |
| マグネシウム | 54mg15% |
| リン | 340mg34% |
| 鉄 | 1.9mg25% |
| 亜鉛 | 0.1mg1% |
| 銅 | 0.09mg10% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール(ビタミンA) | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量(ビタミンA) | (Tr)μg |
| ビタミンD | 1.0μg12% |
| α-トコフェロール(ビタミンE) | 1.1mg18% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.13mg9% |
| ビタミンB2 | 0.18mg11% |
| ナイアシン | 2.2mg15% |
| ナイアシン当量 | (9.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.10mg7% |
| ビタミンB12 | 2.5μg104% |
| 葉酸 | 7μg3% |
| パントテン酸 | 0.43mg7% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 18.8g |
※ 出典:文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10001 | <魚類> あいなめ 生 | 105 | 19.1 | 3.4 | 0.1 | ||
| 10002 | <魚類> あこうだい 生 | 86 | 16.8 | 2.3 | 0.1 | ||
| 10003 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 生 | 112 | 19.7 | 4.5 | 0.1 | ||
| 10004 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 水煮 | 136 | 22.4 | 5.9 | 0.1 | ||
| 10005 | <魚類> (あじ類) まあじ 皮つき 焼き | 157 | 25.9 | 6.4 | 0.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17133 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 いかなごしょうゆ | 64 | 13.9 | 0 | 2.1 | ||
| 17134 | <調味料類> (調味ソース類) 魚醤油 いしる (いしり) | 67 | 12.8 | 0 | 4.2 | ||
| 10142 | <魚類> (さけ・ます類) しろさけ めふん | 74 | 16.9 | 0.9 | 0.4 | ||
| 17142 | <調味料類> (だし類) ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 ストレートしょうゆ味 | 157 | (3.3) | (11.7) | (9.9) | ||
| 17143 | <調味料類> (だし類) ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 187 | (6.4) | (11.0) | (16.8) |