日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 131kcal |
| エネルギー | 553kJ |
| 水分 | 65.2g |
| 灰分 | 5.7g |
| たんぱく質 | 24.0g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.0g |
| 脂質 | 4.7g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9g |
| コレステロール | 350mg |
| 炭水化物 | 0.4g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.4)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1800mg |
|---|---|
| カリウム | 300mg |
| カルシウム | 24mg |
| マグネシウム | 13mg |
| リン | 390mg |
| 鉄 | 0.6mg |
| 亜鉛 | 3.1mg |
| 銅 | 0.08mg |
| マンガン | 0.04mg |
| ヨウ素 | 130μg |
| セレン | 130 |
| レチノール（ビタミンA） | 24μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 24μg |
| ビタミンD | 1.7μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 7.1mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 4.6g |
| 備考 | 別名： もみじこ |
| クロム | 1μg |
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| モリブデン | Trμg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.71mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.43mg |
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| ナイアシン | 50.0mg |
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| ナイアシン当量 | 54.0mg |
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| ビタミンB6 | 0.25mg |
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| ビタミンB12 | 18.0μg |
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| 葉酸 | 52μg |
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| パントテン酸 | 3.68mg |
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| ビオチン | 18.0μg |
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| ビタミンC | 33mg |
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