日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 158kcal |
| エネルギー | 668kJ |
| 水分 | 58.6g |
| 灰分 | 6.5g |
| たんぱく質 | 28.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (24.8)g |
| 脂質 | 6.1g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7g |
| コレステロール | 410mg |
| 炭水化物 | 0.5g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.5)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.5)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2100mg |
|---|---|
| カリウム | 340mg |
| カルシウム | 27mg |
| マグネシウム | 15mg |
| リン | 470mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 3.8mg |
| 銅 | 0.10mg |
| マンガン | 0.05mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 34μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 34μg |
| ビタミンD | 1.6μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 8.1mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | Trmg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.3g |
| 備考 | 別名： もみじこ |
| クロム |
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| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | Trμg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.77mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.53mg |
|---|
| ナイアシン | 57.0mg |
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| ナイアシン当量 | (62.0)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.27mg |
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| ビタミンB12 | 23.0μg |
|---|
| 葉酸 | 50μg |
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| パントテン酸 | 3.68mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 21mg |
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