日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
わかめ 乾燥わかめ 素干しは藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは172kcalです（たんぱく質14.4g・脂質2.6g・炭水化物39.6g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維29.8gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。カルシウムが830mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄が5.8mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム6000mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が16.2gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
24%
58 kcal
脂質
10%
23 kcal
炭水化物
66%
158 kcal
総エネルギー（実測値）：172 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 172kcal6% |
| エネルギー | 716kJ |
| 水分 | 11.3g |
| 灰分 | 32.2g |
| たんぱく質 | 14.4g22% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.2)g |
| 脂質 | 2.6g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (1.1)g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 39.6g11% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (14.4)g |
| 食物繊維総量 | 29.8g142% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 6400mg217% |
|---|---|
| カリウム | 6000mg200% |
| カルシウム | 830mg111% |
| マグネシウム | 1000mg270% |
| リン | 350mg35% |
| 鉄 | 5.8mg77% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.38mg10% |
| ヨウ素 | 10000μg999% |
| セレン | 6μg20% |
| クロム | 5μg |
| モリブデン | 20μg67% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 4400μg |
| β-クリプトキサンチン | 64μg |
| β-カロテン当量 | 4400μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 370μg41% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.2mg20% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 890μg593% |
| ビタミンB1 | 0.36mg26% |
| ビタミンB2 | 1.01mg63% |
| ナイアシン | 9.1mg61% |
| ナイアシン当量 | (13.4)mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg8% |
| ビタミンB12 | 0.2μg8% |
| 葉酸 | 320μg133% |
| パントテン酸 | 0.47mg8% |
| ビオチン | 23.3μg47% |
| ビタミンC | 19mg19% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 16.2g |
| 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09001 | あおさ 素干し | 201 | 22.1 | 0.6 | 41.7 | ||
| 09002 | あおのり 素干し | 249 | 29.4 | 5.2 | 41.0 | ||
| 09003 | あまのり ほしのり | 276 | 39.4 | 3.7 | 38.7 | ||
| 09004 | あまのり 焼きのり | 297 | 41.4 | 3.7 | 44.3 | ||
| 09005 | あまのり 味付けのり | 303 | 40.0 | 3.5 | 41.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09042 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | ||
| 09020 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 119 | 5.4 | 0.5 | 50.2 | ||
| 09001 | あおさ 素干し | 201 | 22.1 | 0.6 | 41.7 | ||
| 09032 | ひとえぐさ 素干し | 172 | 16.6 | 1.0 | 46.3 | ||
| 09044 | わかめ カットわかめ 乾 | 186 | 17.9 | 4.0 | 42.1 |