わかめ（乾燥わかめ・素干し）
食品番号 09040索引番号 1147食品群 藻類成分表の正式名称 わかめ 乾燥わかめ 素干し
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
わかめ（乾燥わかめ・素干し）の1個・1食あたりの栄養素
| 目安量 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1食分（乾燥） | 5kcal | 0.4g | 0.1g | 1.2g | 0.9g | 0.5g |
※ 目安量は一般的な分量として編集部が整理した参考値です（可食部グラム基準）。栄養素の数値は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の可食部100gあたりの値を換算しています。
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 172kcal6% |
| エネルギー | 716kJ |
| 水分 | 11.3g |
| 灰分 | 32.2g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 14.4g22% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.2)g |
脂質
| 脂質 | 2.6g4% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (1.1)g |
| コレステロール | 0mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 39.6g11% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (14.4)g |
| 食物繊維総量 | 29.8g142% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 6400mg217% |
|---|---|
| カリウム | 6000mg200% |
| カルシウム | 830mg111% |
| マグネシウム | 1000mg270% |
| リン | 350mg35% |
| 鉄 | 5.8mg77% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.38mg10% |
| ヨウ素 | 10000μg999% |
| セレン | 6μg20% |
| クロム | 5μg |
| モリブデン | 20μg67% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 4400μg |
| β-クリプトキサンチン | 64μg |
| β-カロテン当量 | 4400μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 370μg41% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.2mg20% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 890μg593% |
| ビタミンB1 | 0.36mg26% |
| ビタミンB2 | 1.01mg63% |
| ナイアシン | 9.1mg61% |
| ナイアシン当量 | (13.4)mg |
| ビタミンB6 | 0.11mg8% |
| ビタミンB12 | 0.2μg8% |
| 葉酸 | 320μg133% |
| パントテン酸 | 0.47mg8% |
| ビオチン | 23.3μg47% |
| ビタミンC | 19mg19% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 16.2g |
| 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 |
わかめ（乾燥わかめ・素干し）は藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは172kcalです（たんぱく質14.4g・脂質2.6g・炭水化物39.6g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維29.8gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。カルシウムが830mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄が5.8mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム6000mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が16.2gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
24%
58 kcal
脂質
10%
23 kcal
炭水化物
66%
158 kcal
総エネルギー（実測値）：172 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム830mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄5.8mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維29.8g（腸内環境改善に）
- ✓妊娠を希望している方・妊娠初期の方— 葉酸320μg（胎児の神経発達に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09041 | わかめ（乾燥わかめ・素干し・水戻し） | 20 | 1.6 | 0.3 | 4.9 | ||
| 09042 | わかめ（乾燥わかめ・板わかめ） | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | ||
| 09043 | わかめ（乾燥わかめ・灰干し・水戻し） | 9 | 1.1 | 0.1 | 2.2 | ||
| 09060 | わかめ（乾燥わかめ・素干し・水戻し・水煮） | 10 | 1.0 | 0.3 | 2.6 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09020 | 刻み昆布（こんぶ） | 119 | 5.4 | 0.5 | 50.2 | ||
| 09047 | わかめ（めかぶわかめ・生） | 14 | 0.9 | 0.6 | 3.4 | ||
| 09060 | わかめ（乾燥わかめ・素干し・水戻し・水煮） | 10 | 1.0 | 0.3 | 2.6 | ||
| 09042 | わかめ（乾燥わかめ・板わかめ） | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | ||
| 09044 | わかめ（カットわかめ・乾） | 186 | 17.9 | 4.0 | 42.1 |
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よくある質問
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し） 1食分（乾燥）（3g）のカロリーは何kcalですか？
- わかめ（乾燥わかめ・素干し） 1食分（乾燥）（可食部3gとして換算）のカロリーは約5kcalです（100gあたり172kcal、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より。目安量は編集部による参考値）。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたり172kcalです。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたりたんぱく質14.4gを含みます。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたり脂質2.6gを含みます。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたり炭水化物39.6gを含みます（うち食物繊維29.8g）。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたり食物繊維29.8gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたりカルシウム830mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたり鉄5.8mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたりビタミンC19mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたりカリウム6000mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、わかめ（乾燥わかめ・素干し）は可食部100gあたりナトリウム6400mgを含みます（食塩相当量16.2g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. わかめ（乾燥わかめ・素干し）はどの食品群に分類されますか？
- わかめ（乾燥わかめ・素干し）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「藻類」に分類されています。成分表上の正式名称は「わかめ 乾燥わかめ 素干し」、食品番号は09040、索引番号は1147です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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