さくらえび（煮干し）
食品番号 10326索引番号 1541食品群 魚介類6つの基礎食品群 第2群（牛乳・乳製品・海藻・小魚）・3色食品群 赤成分表の正式名称 ＜えび・かに類＞ （えび類） さくらえび 煮干し
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 252kcal9% |
| エネルギー | 1071kJ |
| 水分 | 23.2g |
| 灰分 | 15.1g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 59.1g91% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (42.8)g |
脂質
| 脂質 | 2.5g3% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1g |
| コレステロール | 700mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.8g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 3400mg115% |
|---|---|
| カリウム | 680mg23% |
| カルシウム | 1500mg200% |
| マグネシウム | 260mg70% |
| リン | 860mg86% |
| 鉄 | 3.0mg40% |
| 亜鉛 | 4.1mg37% |
| 銅 | 2.61mg290% |
| マンガン | 0.20mg5% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (Tr)μg |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (3.4)mg(57%) |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | (0.1)mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.16mg11% |
| ビタミンB2 | 0.11mg7% |
| ナイアシン | 3.5mg23% |
| ナイアシン当量 | (14.0)mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | 3.5μg146% |
| 葉酸 | 82μg34% |
| パントテン酸 | 0.51mg9% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 8.6g |
| 備考 | 殻つき |
脂肪酸の内訳（可食部100gあたり）
| 飽和脂肪酸 | 0.35g |
|---|---|
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.33g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.38g |
| n-3系脂肪酸（オメガ3） | 0.31g |
| n-6系脂肪酸（オメガ6） | 0.06g |
| オレイン酸（18:1 計） | 200mg |
| リノール酸 | 19mg |
| α-リノレン酸 | 15mg |
| EPA（イコサペンタエン酸） | 130mg |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 150mg |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」。オレイン酸は、多くの食品でオレイン酸（18:1 n-9）を分けて測っていないため、18:1の合計値です。栄養素名を押すと、その脂肪酸が多い食品のランキングを開きます。
さくらえび（煮干し）は魚介類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは252kcalです（たんぱく質59.1g・脂質2.5g・炭水化物0.1g）。DHA・EPAなどの必須脂肪酸やたんぱく質が豊富な魚介類に属します。生活習慣病の予防や筋肉の維持・修復に役立つ栄養素を多く含む食品群です。 たんぱく質が59.1gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが1500mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄3mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム680mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が8.6gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。コレステロールが700mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
91%
236 kcal
脂質
9%
23 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：252 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質59.1g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0.1gと低糖質
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム1500mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄3mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛4.1mg（免疫・味覚機能に）
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さくらえびの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10324 | さくらえび（ゆで） | 82 | 18.2 | 1.5 | Tr | ||
| 10325 | さくらえび（素干し） | 286 | 64.9 | 4.0 | 0.1 | ||
| 10431 | さくらえび（生） | 78 | 16.6 | 2.0 | 0.1 |
同じ食品群の食品（魚介類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10060 | 缶詰（いわし・水煮） | 168 | 20.7 | 10.6 | 0.1 | ||
| 10052 | まいわし（丸干し） | 177 | 32.8 | 5.5 | 0.7 | ||
| 10241 | ぶり（成魚・生） | 222 | 21.4 | 17.6 | 0.3 | ||
| 10045 | かたくちいわし（煮干し） | 298 | 64.5 | 6.2 | 0.3 | ||
| 10134 | しろさけ（生） | 124 | 22.3 | 4.1 | 0.1 |
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よくある質問
- Q. さくらえび（煮干し）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたり252kcalです。
- Q. さくらえび（煮干し）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたりたんぱく質59.1gを含みます。
- Q. さくらえび（煮干し）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたり脂質2.5gを含みます。
- Q. さくらえび（煮干し）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたり炭水化物0.1gを含みます。
- Q. さくらえび（煮干し）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたりカルシウム1500mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. さくらえび（煮干し）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたり鉄3.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. さくらえび（煮干し）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたりカリウム680mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. さくらえび（煮干し）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、さくらえび（煮干し）は可食部100gあたりナトリウム3400mgを含みます（食塩相当量8.6g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. さくらえび（煮干し）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- さくらえび（煮干し）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「魚介類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜えび・かに類＞ （えび類） さくらえび 煮干し」、食品番号は10326、索引番号は1541です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第2群（牛乳・乳製品・海藻・小魚）、3色食品群では赤（体をつくる）のグループです。骨ごと食べる小魚・干しえび類は、カルシウム源として牛乳・乳製品と同じ2群に入れます。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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