日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きは肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは451kcalです（たんぱく質15.9g・脂質44.2g・炭水化物0.3g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質15.9gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
14%
64 kcal
脂質
86%
398 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：451 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 451kcal17% |
| エネルギー | 1865kJ |
| 水分 | 38.7g |
| 灰分 | 0.7g |
| たんぱく質 | 15.9g24% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.8g |
| 脂質 | 44.2g60% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 41.7g |
| コレステロール | 88mg |
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 60mg2% |
|---|---|
| カリウム | 220mg7% |
| カルシウム | 3mg0% |
| マグネシウム | 14mg4% |
| リン | 120mg12% |
| 鉄 | 1.8mg24% |
| 亜鉛 | 3.6mg33% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 13μg43% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 1μg3% |
| レチノール（ビタミンA） | 12μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 2μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 12μg1% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.8mg13% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 13μg9% |
| ビタミンB1 | 0.06mg4% |
| ビタミンB2 | 0.14mg9% |
| ナイアシン | 4.0mg27% |
| ナイアシン当量 | 6.9mg |
| ビタミンB6 | 0.26mg19% |
| ビタミンB12 | 2.1μg88% |
| 葉酸 | 5μg2% |
| パントテン酸 | 0.60mg10% |
| ビオチン | 1.9μg4% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名： カルビ 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11001 | ＜畜肉類＞ いのしし 肉 脂身つき 生 | 249 | 18.8 | 19.8 | 0.5 | ||
| 11002 | ＜畜肉類＞ いのぶた 肉 脂身つき 生 | 275 | 18.1 | 24.1 | 0.3 | ||
| 11003 | ＜畜肉類＞ うさぎ 肉 赤肉 生 | 131 | 20.5 | 6.3 | Tr | ||
| 11004 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 258 | 17.7 | 22.3 | 0.3 | ||
| 11005 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ かた 皮下脂肪なし 生 | 239 | 18.3 | 19.8 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11257 | ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 438 | 13.6 | 45.2 | 0.3 | ||
| 11039 | ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき ゆで | 428 | 17.2 | 43.0 | 0.3 | ||
| 11260 | ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 445 | 12.2 | 44.4 | 0.3 | ||
| 11277 | ＜畜肉類＞ ぶた ［大型種肉］ ばら 脂身つき 焼き | 444 | 19.6 | 43.9 | 0.1 | ||
| 11038 | ＜畜肉類＞ うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 457 | 20.4 | 45.0 | 0.3 |