にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）
食品番号 11298索引番号 1902食品群 肉類成分表の正式名称 ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 186kcal7% |
| エネルギー | 786kJ |
| 水分 | 57.3g |
| 灰分 | 1.8g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 36.1g56% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 30.6g |
脂質
| 脂質 | 5.4g7% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6g |
| コレステロール | 100mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.1g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.1)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.1)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 1.0g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 61mg2% |
|---|---|
| カリウム | 630mg21% |
| カルシウム | 5mg1% |
| マグネシウム | 44mg12% |
| リン | 340mg34% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | (0)μg(0%) |
| セレン | 33μg110% |
| クロム | (0)μg |
| モリブデン | 6μg20% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 8μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 8μg1% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.8mg30% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 2.4mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 26μg17% |
| ビタミンB1 | 0.10mg7% |
| ビタミンB2 | 0.18mg11% |
| ナイアシン | 18.0mg120% |
| ナイアシン当量 | 26.0mg |
| ビタミンB6 | 0.65mg46% |
| ビタミンB12 | 0.2μg8% |
| 葉酸 | 19μg8% |
| パントテン酸 | 2.95mg49% |
| ビオチン | 5.5μg11% |
| ビタミンC | 4mg4% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名：ブロイラー すじを除いたもの 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 |
にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは186kcalです（たんぱく質36.1g・脂質5.4g・炭水化物0.1g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が36.1gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カリウム630mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
75%
144 kcal
脂質
25%
49 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：186 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質36.1g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0.1gと低糖質
- ✓高血圧・むくみが気になる方— カリウム630mg・低ナトリウム
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11228 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・焼き） | 132 | 31.7 | 1.4 | 0 | ||
| 11229 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・ゆで） | 121 | 29.6 | 1.0 | 0 | ||
| 11299 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら） | 192 | 25.7 | 7.4 | 6.2 | ||
| 11300 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・フライ） | 246 | 26.8 | 12.8 | 6.7 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11197 | ぶた（スモークレバー） | 182 | 29.6 | 7.7 | 2.6 | ||
| 11198 | ぶた（ゼラチン） | 347 | 87.6 | 0.3 | 0 | ||
| 11219 | にわとり（若どり・主品目・むね・皮つき・生） | 133 | 21.3 | 5.9 | 0.1 | ||
| 11257 | うし（交雑牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生） | 438 | 13.6 | 45.2 | 0.3 |
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よくある質問
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたり186kcalです。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたりたんぱく質36.1gを含みます。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたり脂質5.4gを含みます。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたり炭水化物0.1gを含みます。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたりカルシウム5mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたり鉄0.4mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたりビタミンC4mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたりカリウム630mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は可食部100gあたりナトリウム61mgを含みます（食塩相当量0.2g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）はどの食品群に分類されますか？
- にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「肉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー」、食品番号は11298、索引番号は1902です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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