日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 253kcal |
| エネルギー | 1051kJ |
| 水分 | 49.5g |
| 灰分 | 6.4g |
| たんぱく質 | 25.7g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.0g |
| 脂質 | 18.4g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.0g |
| コレステロール | 98mg |
| 炭水化物 | 0g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.7g |
| ナトリウム | 2200mg |
|---|---|
| カリウム | 480mg |
| カルシウム | 11mg |
| マグネシウム | 25mg |
| リン | 200mg |
| 鉄 | 1.2mg |
| 亜鉛 | 3.0mg |
| 銅 | 0.11mg |
| マンガン | 0.03mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 28 |
| レチノール（ビタミンA） | 5μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg |
| ビタミンD | 0.8μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.3mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.6g |
| 備考 | プロシュートを含む |
| クロム | 1μg |
|---|
| モリブデン | 1μg |
|---|
| ビタミンK |
|---|
| 12μg |
| ビタミンB1 | 0.90mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|
| ナイアシン | 7.6mg |
|---|
| ナイアシン当量 | 13.0mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.52mg |
|---|
| ビタミンB12 | 0.6μg |
|---|
| 葉酸 | 2μg |
|---|
| パントテン酸 | 1.81mg |
|---|
| ビオチン | 5.6μg |
|---|
| ビタミンC | Trmg |
|---|