生ハム（長期熟成）
食品番号 11182索引番号 1834食品群 肉類成分表の正式名称 ＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 253kcal9% |
| エネルギー | 1051kJ |
| 水分 | 49.5g |
| 灰分 | 6.4g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 25.7g40% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.0g |
脂質
| 脂質 | 18.4g25% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.0g |
| コレステロール | 98mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.7g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2200mg75% |
|---|---|
| カリウム | 480mg16% |
| カルシウム | 11mg1% |
| マグネシウム | 25mg7% |
| リン | 200mg20% |
| 鉄 | 1.2mg16% |
| 亜鉛 | 3.0mg27% |
| 銅 | 0.11mg12% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 28μg93% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 1μg3% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 5μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg1% |
| ビタミンD | 0.8μg9% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.3mg5% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 12μg8% |
| ビタミンB1 | 0.90mg64% |
| ビタミンB2 | 0.27mg17% |
| ナイアシン | 7.6mg51% |
| ナイアシン当量 | 13.0mg |
| ビタミンB6 | 0.52mg37% |
| ビタミンB12 | 0.6μg25% |
| 葉酸 | 2μg1% |
| パントテン酸 | 1.81mg30% |
| ビオチン | 5.6μg11% |
| ビタミンC | Trmg |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.6g |
| 備考 | プロシュートを含む |
生ハム（長期熟成）は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは253kcalです（たんぱく質25.7g・脂質18.4g・炭水化物0g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が25.7gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。食塩相当量が5.6gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
38%
62%
たんぱく質
38%
103 kcal
脂質
62%
166 kcal
炭水化物
0%
0 kcal
総エネルギー（実測値）：253 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質25.7g（筋肉の合成・修復に）
- ✓糖質制限・低糖質ダイエット中の方— 糖質0gと低糖質
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生ハムの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11181 | 生ハム（促成） | 243 | 24.0 | 16.6 | 0.5 |
同じ食品群の食品（肉類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11197 | ぶた（スモークレバー） | 182 | 29.6 | 7.7 | 2.6 | ||
| 11198 | ぶた（ゼラチン） | 347 | 87.6 | 0.3 | 0 | ||
| 11219 | にわとり（若どり・主品目・むね・皮つき・生） | 133 | 21.3 | 5.9 | 0.1 | ||
| 11257 | うし（交雑牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生） | 438 | 13.6 | 45.2 | 0.3 |
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よくある質問
- Q. 生ハム（長期熟成）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたり253kcalです。
- Q. 生ハム（長期熟成）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたりたんぱく質25.7gを含みます。
- Q. 生ハム（長期熟成）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたり脂質18.4gを含みます。
- Q. 生ハム（長期熟成）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたりカルシウム11mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 生ハム（長期熟成）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたり鉄1.2mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 生ハム（長期熟成）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたりビタミンD0.8μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 生ハム（長期熟成）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたりカリウム480mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 生ハム（長期熟成）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（長期熟成）は可食部100gあたりナトリウム2200mgを含みます（食塩相当量5.6g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 生ハム（長期熟成）はどの食品群に分類されますか？
- 生ハム（長期熟成）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「肉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成」、食品番号は11182、索引番号は1834です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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