生ハム（促成）
食品番号 11181索引番号 1833食品群 肉類成分表の正式名称 ＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 243kcal9% |
| エネルギー | 1014kJ |
| 水分 | 55.0g |
| 灰分 | 3.9g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 24.0g37% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.6g |
脂質
| 脂質 | 16.6g22% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.0g |
| コレステロール | 78mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.5g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.4g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 3.3g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 1.1g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2300mg78% |
|---|---|
| カリウム | 470mg16% |
| カルシウム | 6mg1% |
| マグネシウム | 27mg7% |
| リン | 200mg20% |
| 鉄 | 0.7mg9% |
| 亜鉛 | 2.2mg20% |
| 銅 | 0.08mg9% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | 180μg138% |
| セレン | 19μg63% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 1μg3% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 5μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg1% |
| ビタミンD | 0.3μg4% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.3mg5% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 7μg5% |
| ビタミンB1 | 0.92mg66% |
| ビタミンB2 | 0.18mg11% |
| ナイアシン | 9.9mg66% |
| ナイアシン当量 | 15.0mg |
| ビタミンB6 | 0.43mg31% |
| ビタミンB12 | 0.4μg17% |
| 葉酸 | 3μg1% |
| パントテン酸 | 1.36mg23% |
| ビオチン | 3.3μg7% |
| ビタミンC | 18mg18% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.8g |
| 備考 | ラックスハムを含む ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む ヨウ素： 第3章参照 |
生ハム（促成）は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは243kcalです（たんぱく質24.0g・脂質16.6g・炭水化物0.5g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質24gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。食塩相当量が5.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
39%
60%
たんぱく質
39%
96 kcal
脂質
60%
149 kcal
炭水化物
1%
2 kcal
総エネルギー（実測値）：243 kcal
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こんな方におすすめ
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生ハムの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11182 | 生ハム（長期熟成） | 253 | 25.7 | 18.4 | 0 |
同じ食品群の食品（肉類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11197 | ぶた（スモークレバー） | 182 | 29.6 | 7.7 | 2.6 | ||
| 11198 | ぶた（ゼラチン） | 347 | 87.6 | 0.3 | 0 | ||
| 11219 | にわとり（若どり・主品目・むね・皮つき・生） | 133 | 21.3 | 5.9 | 0.1 | ||
| 11257 | うし（交雑牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生） | 438 | 13.6 | 45.2 | 0.3 |
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よくある質問
- Q. 生ハム（促成）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたり243kcalです。
- Q. 生ハム（促成）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたりたんぱく質24.0gを含みます。
- Q. 生ハム（促成）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたり脂質16.6gを含みます。
- Q. 生ハム（促成）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたり炭水化物0.5gを含みます。
- Q. 生ハム（促成）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたりカルシウム6mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 生ハム（促成）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたり鉄0.7mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 生ハム（促成）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたりビタミンC18mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. 生ハム（促成）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたりビタミンD0.3μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 生ハム（促成）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたりカリウム470mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 生ハム（促成）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、生ハム（促成）は可食部100gあたりナトリウム2300mgを含みます（食塩相当量5.8g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 生ハム（促成）はどの食品群に分類されますか？
- 生ハム（促成）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「肉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜畜肉類＞ ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成」、食品番号は11181、索引番号は1833です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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