にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）
食品番号 11299索引番号 1904食品群 肉類成分表の正式名称 ＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 192kcal7% |
| エネルギー | 806kJ |
| 水分 | 59.3g |
| 灰分 | 1.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 25.7g40% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.2g |
脂質
| 脂質 | 7.4g10% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.9g |
| コレステロール | 71mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 6.2g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.6g |
| 食物繊維総量 | - |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.7g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 65mg2% |
|---|---|
| カリウム | 430mg14% |
| カルシウム | 24mg3% |
| マグネシウム | 34mg9% |
| リン | 250mg25% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 0.8mg7% |
| 銅 | 0.03mg3% |
| マンガン | 0.06mg2% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 22μg73% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 4μg13% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 4μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 9μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 9μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 5μg1% |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.3mg38% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 2.8mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 25μg17% |
| ビタミンB1 | 0.09mg6% |
| ビタミンB2 | 0.16mg10% |
| ナイアシン | 11.0mg73% |
| ナイアシン当量 | 17.0mg |
| ビタミンB6 | 0.51mg36% |
| ビタミンB12 | 0.1μg4% |
| 葉酸 | 16μg7% |
| パントテン酸 | 1.79mg30% |
| ビオチン | 3.8μg8% |
| ビタミンC | 3mg3% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
| 備考 | 別名：ブロイラー すじを除いたもの 調理による脂質の増減：第1章表13参照 |
にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は肉類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは192kcalです（たんぱく質25.7g・脂質7.4g・炭水化物6.2g）。たんぱく質・鉄・亜鉛などのミネラルを豊富に含む肉類に属します。筋肉の合成・維持や貧血予防に欠かせない食品群です。 たんぱく質が25.7gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
53%
34%
13%
たんぱく質
53%
103 kcal
脂質
34%
67 kcal
炭水化物
13%
25 kcal
総エネルギー（実測値）：192 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11228 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・焼き） | 132 | 31.7 | 1.4 | 0 | ||
| 11229 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・ゆで） | 121 | 29.6 | 1.0 | 0 | ||
| 11298 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・ソテー） | 186 | 36.1 | 5.4 | 0.1 | ||
| 11300 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・フライ） | 246 | 26.8 | 12.8 | 6.7 |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 11227 | にわとり（若どり・副品目・ささみ・生） | 98 | 23.9 | 0.8 | 0.1 | ||
| 11197 | ぶた（スモークレバー） | 182 | 29.6 | 7.7 | 2.6 | ||
| 11198 | ぶた（ゼラチン） | 347 | 87.6 | 0.3 | 0 | ||
| 11219 | にわとり（若どり・主品目・むね・皮つき・生） | 133 | 21.3 | 5.9 | 0.1 | ||
| 11257 | うし（交雑牛肉・リブロース・皮下脂肪なし・生） | 438 | 13.6 | 45.2 | 0.3 |
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よくある質問
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたり192kcalです。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたりたんぱく質25.7gを含みます。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたり脂質7.4gを含みます。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたり炭水化物6.2gを含みます。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたりカルシウム24mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたり鉄0.4mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたりビタミンC3mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたりカリウム430mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は可食部100gあたりナトリウム65mgを含みます（食塩相当量0.2g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）はどの食品群に分類されますか？
- にわとり（若どり・副品目・ささみ・天ぷら）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「肉類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜鳥肉類＞ にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら」、食品番号は11299、索引番号は1904です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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