オレイン酸が多い油はどれですか？

成分表では、ひまわり油（ハイオレイック）80,000mg、オリーブ油73,000mg、サフラワー油（ハイオレイック）73,000mg、なたね油58,000mgが上位です（いずれも100gあたり、18:1の合計値）。

オレイン酸とリノール酸の違いは？

オレイン酸は二重結合が1つの一価不飽和脂肪酸（n-9系）で、体内でも合成できます。リノール酸は二重結合が2つのn-6系多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。

なぜ「18:1 計」で並べているのですか？

日本食品標準成分表の脂肪酸成分表編では、オレイン酸（18:1 n-9）とシス-バクセン酸（18:1 n-7）を分けて測っている食品が573食品しかなく、オリーブ油などの主要な食品は合計値（18:1 計）だけが収載されています。分けた値だけで並べると主要な供給源が抜けるため、合計値を使っています。

穀類のオレイン酸が多い食品・少ない食品ランキング TOP100

オレイン酸が多い食品の一覧。オリーブ油・なたね油・マカダミアナッツ・アーモンドなどを含有量順に確認できます（18:1の合計値）。

穀類のオレイン酸が多い食品 TOP100

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	クロワッサン（パン・リッチタイプ）	(8800)
2	こめ（米ぬか）	7200
3	即席中華めん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）	7000
4	即席中華めん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含まないもの）	7000
5	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・しょうゆ味・乾・添付調味料等を含むもの）	7000
6	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・焼きそば・乾・添付調味料等を含むもの）	6900
7	和風スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）	6900
8	とうもろこし（ポップコーン）	(6700)
9	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・塩味・乾・添付調味料等を含むもの）	6500
10	即席中華めん（即席めん・油揚げ味付け）	6000
11	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・焼きそば・調理後全体・添付調味料等を含むもの）	(4200)
12	とうもろこし（ジャイアントコーン・フライ・味付け）	3700
13	ロールパン	2700
14	即席中華めん（即席めん・油揚げ・ゆで・添付調味料等を含まないもの）	2700
15	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・塩味・調理後のめん・スープを残したもの）	2700
16	和風スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・調理後のめん・スープを残したもの）	2600
17	中華スタイル即席カップめん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）	2200
18	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・しょうゆ味・調理後のめん・スープを残したもの）	2100
19	蒸し中華めんソテー	(2000)
20	えんばく（オートミール）	(1800)

順位	食品名	100gあたり(mg)
21	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含むもの）	1800
22	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・しょうゆ味・調理後全体・添付調味料等を含むもの）	(1700)
23	こむぎ（パン粉・半生）	(1700)
24	こめ（うるち米製品・米粉パン・小麦グルテン不使用のもの）	1700
25	即席中華めん（即席めん・油揚げ・調理後全体・添付調味料等を含むもの）	(1600)
26	和風スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・調理後全体・添付調味料等を含むもの）	(1600)
27	アマランサス（玄穀）	1500
28	バンズ（パン）	1500
29	中華スタイル即席カップめん（即席めん・油揚げ・塩味・調理後全体・添付調味料等を含むもの）	(1500)
30	こむぎ（小麦はいが）	1500
31	こむぎ（パン粉・生）	(1500)
32	もろこし（玄穀）	(1500)
33	ナン（パン）	1400
34	角形食パン（焼き）	1300
35	角形食パン（食パン）	1200
36	こむぎ（パン粉・乾燥）	(1200)
37	そば（そば粉・表層粉）	(1200)
38	角形食パン（耳を除いたもの）	1100
39	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・ホットケーキ用）	(1000)
40	そば（そば粉・全層粉）	1000
41	とうもろこし（玄穀・黄色種）	(1000)
42	こめ（水稲穀粒・発芽玄米）	990
43	コッペパン	(960)
44	乾パン	(960)
45	ぶどうパン	(930)
46	こめ（うるち米製品・玄米粉）	890
47	そば（そば粉・中層粉）	(880)
48	とうもろこし（コーンミール・黄色種）	(840)
49	そば（そば米）	(820)
50	こめ（水稲穀粒・玄米）	810
51	こめ（陸稲穀粒・玄米）	(810)
52	中華スタイル即席カップめん（即席めん・非油揚げ・調理後全体・添付調味料等を含むもの）	(800)
53	こむぎ（小麦たんぱく・粉末状）	(790)
54	もろこし（精白粒）	(720)
55	キヌア（玄穀）	690
56	こむぎ（ピザ生地）	670
57	イングリッシュマフィン（パン）	(650)
58	ひえ（精白粒）	640
59	とうもろこし（コーンフラワー・黄色種）	(590)
60	ライ麦パン	(550)
61	きび（精白粒）	540
62	そば（そば粉・内層粉）	(520)
63	こめ（水稲穀粒・半つき米）	(510)
64	こめ（水稲穀粒・はいが精米）	510
65	こめ（陸稲穀粒・半つき米）	(510)
66	あわ（精白粒）	500
67	ごはん（発芽玄米）	500
68	そば（干しそば・乾）	(460)
69	ベーグル（パン）	450
70	生パスタ（マカロニ・スパゲッティ・生）	420
71	おおむぎ（麦こがし）	(410)
72	こめ（水稲穀粒・七分つき米）	(400)
73	こめ（陸稲穀粒・七分つき米）	(400)
74	そば（生）	(380)
75	半生中華めん	(370)
76	こむぎ（玄穀・輸入・軟質）	360
77	こめ（うるち米製品・ビーフン）	(360)
78	中華スタイル即席カップめん（即席めん・非油揚げ・調理後のめん・スープを残したもの）	350
79	こむぎ（玄穀・国産・普通）	330
80	こむぎ（玄穀・輸入・硬質）	330
81	こむぎ（小麦たんぱく・ペースト状）	(330)
82	こむぎ（小麦粉・強力粉・全粒粉）	(320)
83	こめ（うるち米製品・米こうじ）	320
84	こめ（もち米製品・あくまき）	(320)
85	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・お好み焼き用）	300
86	ごはん（玄米）	(300)
87	陸稲ごはん（玄米）	(300)
88	うどん（半生うどん）	(290)
89	焼きふ（車ふ）	(290)
90	焼きふ（板ふ）	(280)
91	こめ（水稲穀粒・精白米・もち米）	270
92	ライむぎ（全粒粉）	(270)
93	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・調理後全体・添付調味料等を含むもの）	(260)
94	焼きふ（釜焼きふ）	(230)
95	こめ（もち米製品・白玉粉）	(230)
96	手延そうめん・手延ひやむぎ（乾）	220
97	とうもろこし（コーングリッツ・黄色種）	210
98	こめ（水稲穀粒・精白米・うるち米）	200
99	こめ（陸稲穀粒・精白米）	(200)
100	こめ（うるち米製品・上新粉）	(200)

穀類のオレイン酸が少ない食品 TOP81

順位	食品名	100gあたり(mg)
1	こめ（水稲おもゆ・精白米）	(0)
2	こめ（水稲全かゆ・精白米）	(23)
3	こめ（水稲五分かゆ・精白米）	(23)
4	こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・精白米）	24
5	こめ（水稲五分かゆ・七分つき米）	(27)
6	こめ（水稲おもゆ・七分つき米）	(27)
7	こめ（水稲五分かゆ・半つき米）	(28)
8	こめ（水稲おもゆ・半つき米）	(28)
9	こめ（水稲おもゆ・玄米）	(30)
10	ごはん（精白米・インディカ米）	31
11	おおむぎ（押麦・めし）	33
12	うどん（ゆで）	(34)
13	そうめん・ひやむぎ（ゆで）	(34)
14	干しうどん（ゆで）	(43)
15	干し中華めん（ゆで）	(46)
16	ごはん（精白米・うるち米）	46
17	おおむぎ（大麦めん・ゆで）	(47)
18	こめ（うるち米製品・ライスペーパー）	47
19	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用・バッター）	(52)
20	うどん（生）	(52)
21	中華めん（ゆで）	(52)
22	干し沖縄そば（中華めん・ゆで）	(52)
23	こめ（水稲全かゆ・七分つき米）	(53)
24	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・ゆで・添付調味料等を含まないもの）	59
25	こめ（水稲五分かゆ・玄米）	(59)
26	陸稲ごはん（精白米）	(68)
27	こめ（うるち米製品・おにぎり）	(68)
28	こめ（うるち米製品・焼きおにぎり）	(68)
29	沖縄そば（中華めん・ゆで）	(69)
30	生ふ	(69)
31	こめ（水稲全かゆ・半つき米）	(84)
32	こむぎ（冷めん・生）	85
33	手延そうめん・手延ひやむぎ（ゆで）	(87)
34	ごはん（精白米・もち米）	90
35	こめ（うるち米製品・きりたんぽ）	(90)
36	マカロニ・スパゲッティ（ゆで）	92
37	干しうどん（乾）	(95)
38	そうめん・ひやむぎ（乾）	(95)
39	中華めん（生）	(100)
40	こむぎ（ちくわぶ）	(100)
41	こめ（もち米製品・もち）	(100)
42	おおむぎ（押麦・乾）	110
43	こめ（もち米製品・赤飯）	(110)
44	フランスパン	(120)
45	こむぎ（ぎょうざの皮・生）	(120)
46	こむぎ（しゅうまいの皮・生）	(120)
47	こめ（水稲全かゆ・玄米）	(120)
48	こめ（うるち米製品・水稲全かゆ・レトルト・玄米）	120
49	こめ（うるち米製品・米粉）	120
50	こめ（もち米製品・道明寺粉）	120
51	おおむぎ（大麦めん・乾）	(130)
52	こむぎ（小麦粉・薄力粉・1等）	130
53	こむぎ（小麦粉・中力粉・1等）	130
54	こむぎ（小麦粉・強力粉・1等）	130
55	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・天ぷら用）	130
56	ごはん（七分つき米）	(130)
57	陸稲ごはん（七分つき米）	(130)
58	干し中華めん（乾）	(140)
59	即席中華めん（即席めん・非油揚げ・乾・添付調味料等を含まないもの）	140
60	そば（干しそば・ゆで）	(140)
61	こむぎ（小麦粉・中力粉・2等）	(150)
62	こむぎ（小麦粉・強力粉・2等）	(150)
63	こむぎ（小麦粉・プレミックス粉・から揚げ用）	150
64	蒸し中華めん	(150)
65	干し沖縄そば（中華めん・乾）	(150)
66	こめ（水稲穀粒・精白米・インディカ米）	150
67	ごはん（はいが精米）	(150)
68	こめ（うるち米製品・米粉めん）	150
69	こむぎ（小麦粉・薄力粉・2等）	(160)
70	こむぎ（小麦たんぱく・粒状）	(160)
71	ライむぎ（ライ麦粉）	160
72	おおむぎ（七分つき押麦）	170
73	おおむぎ（米粒麦）	(170)
74	沖縄そば（中華めん・生）	(170)
75	ごはん（半つき米）	(170)
76	陸稲ごはん（半つき米）	(170)
77	あわ（あわもち）	(180)
78	マカロニ・スパゲッティ（乾）	190
79	こめ（うるち米製品・アルファ化米・一般用）	190
80	そば（ゆで）	(200)
81	とうもろこし（コーンフレーク）	(200)

多い順の表に載っている食品は省いています。

このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年脂肪酸成分表編」収録の1,967品目のうち穀類を対象に、可食部100gあたりのオレイン酸の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。

オレイン酸が多い食品について

オレイン酸の基準値は設定されていません（食事摂取基準2025年版）。脂質全体の目標量は総エネルギーの20〜30%

✓このランキングは成分表の「18:1 計」（オレイン酸を含む、炭素数18・二重結合1つの脂肪酸の合計）で並べています。オレイン酸（18:1 n-9）を分けて測っている食品は573食品だけで、オリーブ油やなたね油も合計値しか無いためです。
✓ひまわり油ハイオレイック（80,000mg）・オリーブ油（73,000mg）・なたね油（58,000mg）に多く、ナッツではマカダミアナッツ（いり味付け、42,000mg）・アーモンド（乾、33,000mg）が代表的です（100gあたり）。
✓オレイン酸は一価不飽和脂肪酸の代表で、酸化しにくく加熱調理にも使いやすいのが特徴です。

よくある質問（FAQ）

Q.オレイン酸が多い油はどれですか？: A.成分表では、ひまわり油（ハイオレイック）80,000mg、オリーブ油73,000mg、サフラワー油（ハイオレイック）73,000mg、なたね油58,000mgが上位です（いずれも100gあたり、18:1の合計値）。
Q.オレイン酸とリノール酸の違いは？: A.オレイン酸は二重結合が1つの一価不飽和脂肪酸（n-9系）で、体内でも合成できます。リノール酸は二重結合が2つのn-6系多価不飽和脂肪酸で、体内で合成できない必須脂肪酸です。
Q.なぜ「18:1 計」で並べているのですか？: A.日本食品標準成分表の脂肪酸成分表編では、オレイン酸（18:1 n-9）とシス-バクセン酸（18:1 n-7）を分けて測っている食品が573食品しかなく、オリーブ油などの主要な食品は合計値（18:1 計）だけが収載されています。分けた値だけで並べると主要な供給源が抜けるため、合計値を使っています。

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