日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん 半生うどんは穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは296kcalです（たんぱく質7.8g・脂質3.4g・炭水化物62.5g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。 食物繊維4.1gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。食塩相当量が3gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
10%
31 kcal
脂質
10%
31 kcal
炭水化物
80%
250 kcal
総エネルギー（実測値）：296 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 296kcal11% |
| エネルギー | 1257kJ |
| 水分 | 23.8g |
| 灰分 | (2.5)g |
| たんぱく質 | (7.8)g(12%) |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (6.6)g |
| 脂質 | (3.4)g(5%) |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (2.9)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | (62.5)g(17%) |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (63.0)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (57.4)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (60.0)g |
| 食物繊維総量 | 4.1g20% |
| 糖アルコール | (0.1)g |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | (1200)mg(41%) |
|---|---|
| カリウム | (98)mg(3%) |
| カルシウム | (22)mg(3%) |
| マグネシウム | (15)mg(4%) |
| リン | (64)mg(6%) |
| 鉄 | (0.6)mg(8%) |
| 亜鉛 | (0.3)mg(3%) |
| 銅 | (0.09)mg(10%) |
| マンガン | (0.45)mg(11%) |
| ヨウ素 | (2)μg(2%) |
| セレン | (6)μg(20%) |
| クロム | (2)μg |
| モリブデン | (8)μg(27%) |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (0.2)mg(3%) |
| β-トコフェロール | (0.2)mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | - |
| ビタミンB1 | (0.10)mg(7%) |
| ビタミンB2 | (0.03)mg(2%) |
| ナイアシン | (0.7)mg(5%) |
| ナイアシン当量 | (2.1)mg |
| ビタミンB6 | (0.03)mg(2%) |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | (6)μg(3%) |
| パントテン酸 | (0.41)mg(7%) |
| ビオチン | (0.9)μg(2%) |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | (3.0)g |
| 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01001 | アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01002 | あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | ||
| 01004 | えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | ||
| 01005 | おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.1 | 72.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17124 | ＜調味料類＞ （みそ類） 練りみそ | 267 | (5.5) | (1.7) | (59.1) | ||
| 01038 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん 生 | 249 | 6.1 | 0.6 | 56.8 | ||
| 01129 | そば 干しそば 乾 | 344 | 14.0 | 2.3 | 66.7 | ||
| 01008 | おおむぎ 大麦めん 乾 | 343 | 12.9 | 1.7 | 68.0 | ||
| 01031 | こむぎ ［パン類］ フランスパン | 289 | 9.4 | 1.3 | 57.5 |