日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こむぎ ［パン類］ ライ麦パンは穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは252kcalです（たんぱく質8.4g・脂質2.2g・炭水化物52.7g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。 食物繊維5.6gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
13%
34 kcal
脂質
7%
20 kcal
炭水化物
80%
211 kcal
総エネルギー（実測値）：252 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 252kcal9% |
| エネルギー | 1066kJ |
| 水分 | 35.0g |
| 灰分 | 1.7g |
| たんぱく質 | 8.4g13% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.7g |
| 脂質 | 2.2g3% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (2.0)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 52.7g14% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.0g |
| 食物繊維総量 | 5.6g27% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 470mg16% |
|---|---|
| カリウム | 190mg6% |
| カルシウム | 16mg2% |
| マグネシウム | 40mg11% |
| リン | 130mg13% |
| 鉄 | 1.4mg19% |
| 亜鉛 | 1.3mg12% |
| 銅 | 0.18mg20% |
| マンガン | 0.87mg22% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | Trμg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.3mg5% |
| β-トコフェロール | 0.1mg |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.16mg11% |
| ビタミンB2 | 0.06mg4% |
| ナイアシン | 1.3mg9% |
| ナイアシン当量 | 2.7mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 34μg14% |
| パントテン酸 | 0.46mg8% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.2g |
| 備考 | 主原料配合： ライ麦粉 50 % |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01001 | アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01002 | あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | ||
| 01004 | えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | ||
| 01005 | おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.1 | 72.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01047 | こむぎ ［中華めん類］ 中華めん 生 | 249 | 8.6 | 1.2 | 55.7 | ||
| 01176 | こむぎ ［パン類］ 角形食パン 耳 | 273 | (9.7) | (4.5) | (50.8) | ||
| 01174 | こむぎ ［パン類］ 角形食パン 焼き | 269 | 9.7 | 4.5 | 50.6 | ||
| 04022 | そらまめ ふき豆 | 251 | 9.6 | 1.6 | 52.5 | ||
| 01213 | こむぎ ［パン類］ バンズ | 274 | 10.4 | 4.8 | 50.6 |