日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こめ ［水稲おもゆ］ 七分つき米は穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは20kcalです（たんぱく質0.3g・脂質0.1g・炭水化物4.6g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
6%
1 kcal
脂質
4
1 kcal
炭水化物
90%
18 kcal
総エネルギー（実測値）：20 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 20kcal1% |
| エネルギー | 87kJ |
| 水分 | (95.0)g |
| 灰分 | 0g |
| たんぱく質 | (0.3)g(0%) |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.2)g |
| 脂質 | (0.1)g(0%) |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.1)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | (4.6)g(1%) |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (4.6)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (4.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | (4.7)g |
| 食物繊維総量 | (Tr)g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | (Tr)mg |
|---|---|
| カリウム | (4)mg(0%) |
| カルシウム | (1)mg(0%) |
| マグネシウム | (2)mg(1%) |
| リン | (5)mg(1%) |
| 鉄 | (Tr)mg |
| 亜鉛 | (0.1)mg(1%) |
| 銅 | (0.01)mg(1%) |
| マンガン | (0.06)mg(2%) |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | (Tr)mg |
| β-トコフェロール | (Tr)mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | (0.01)mg(1%) |
| ビタミンB2 | (Tr)mg |
| ナイアシン | (0.1)mg(1%) |
| ナイアシン当量 | (0.2)mg |
| ビタミンB6 | (Tr)mg |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | (1)μg(0%) |
| パントテン酸 | (0.03)mg(1%) |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | うるち米 弱火で加熱、ガーゼでこしたもの 七分つき米6 g相当量を含む |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01048 | こむぎ ［中華めん類］ 中華めん ゆで | 133 | 4.9 | 0.6 | 29.2 | ||
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| 01083 | こめ ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | 342 | 6.1 | 0.9 | 77.6 | ||
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