日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用は穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは335kcalです（たんぱく質10.1g・脂質1.9g・炭水化物73.6g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。 食塩相当量が3.7gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
11%
40 kcal
脂質
5%
17 kcal
炭水化物
84%
294 kcal
総エネルギー（実測値）：335 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 335kcal12% |
| エネルギー | 1426kJ |
| 水分 | 9.8g |
| 灰分 | 3.9g |
| たんぱく質 | 10.1g16% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.0g |
| 脂質 | 1.9g3% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.8g |
| コレステロール | 1mg |
| 炭水化物 | 73.6g20% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 74.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 67.6g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.7g |
| 食物繊維総量 | 2.8g13% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1400mg47% |
|---|---|
| カリウム | 210mg7% |
| カルシウム | 64mg9% |
| マグネシウム | 31mg8% |
| リン | 320mg32% |
| 鉄 | 1.0mg13% |
| 亜鉛 | 0.7mg6% |
| 銅 | 0.13mg14% |
| マンガン | 0.92mg23% |
| ヨウ素 | 1400μg999% |
| セレン | 8μg27% |
| クロム | 3μg |
| モリブデン | 15μg50% |
| レチノール（ビタミンA） | 0μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 7μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 8μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1μg0% |
| ビタミンD | 0.1μg1% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0.3mg |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 0.21mg15% |
| ビタミンB2 | 0.03mg2% |
| ナイアシン | 1.5mg10% |
| ナイアシン当量 | 3.3mg |
| ビタミンB6 | 0.07mg5% |
| ビタミンB12 | 0.1μg4% |
| 葉酸 | 17μg7% |
| パントテン酸 | 0.41mg7% |
| ビオチン | 2.4μg5% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.7g |
| 備考 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01001 | アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01002 | あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | ||
| 01004 | えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | ||
| 01005 | おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.1 | 72.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01043 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ 乾 | 333 | 9.5 | 1.1 | 72.7 | ||
| 01041 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ 干しうどん 乾 | 333 | 8.5 | 1.1 | 71.9 | ||
| 01054 | こむぎ ［中華めん類］ 干し沖縄そば 乾 | 317 | 12.0 | 1.7 | 67.8 | ||
| 01178 | こむぎ ［その他］ かやきせんべい | 359 | 10.6 | 1.9 | 75.1 | ||
| 01186 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん 半生うどん | 296 | (7.8) | (3.4) | (62.5) |