日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こむぎ ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用は穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは337kcalです（たんぱく質8.8g・脂質1.3g・炭水化物76.1g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。 カルシウム140mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
10%
35 kcal
脂質
3%
12 kcal
炭水化物
87%
304 kcal
総エネルギー（実測値）：337 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
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可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 337kcal12% |
| エネルギー | 1434kJ |
| 水分 | 12.4g |
| 灰分 | 1.2g |
| たんぱく質 | 8.8g14% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2g |
| 脂質 | 1.3g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1g |
| コレステロール | 3mg |
| 炭水化物 | 76.1g21% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 70.1g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.6g |
| 食物繊維総量 | 2.5g12% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 210mg7% |
|---|---|
| カリウム | 160mg5% |
| カルシウム | 140mg19% |
| マグネシウム | 19mg5% |
| リン | 120mg12% |
| 鉄 | 0.6mg8% |
| 亜鉛 | 0.5mg5% |
| 銅 | 0.12mg13% |
| マンガン | 0.62mg16% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 3μg10% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 10μg33% |
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 3μg |
| β-クリプトキサンチン | 2μg |
| β-カロテン当量 | 4μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 1μg0% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.3mg5% |
| β-トコフェロール | 0.2mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.12mg9% |
| ビタミンB2 | 0.99mg62% |
| ナイアシン | 0.9mg6% |
| ナイアシン当量 | 2.7mg |
| ビタミンB6 | 0.06mg4% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 12μg5% |
| パントテン酸 | 0.35mg6% |
| ビオチン | 1.3μg3% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 備考 | β-カロテン及びビタミンB2無添加のもの 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.2 g (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01048 | こむぎ ［中華めん類］ 中華めん ゆで | 133 | 4.9 | 0.6 | 29.2 | ||
| 01160 | こめ ［うるち米製品］ 米粉めん | 252 | 3.6 | 0.7 | 58.4 | ||
| 01083 | こめ ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | 342 | 6.1 | 0.9 | 77.6 | ||
| 01039 | こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん ゆで | 95 | 2.6 | 0.4 | 21.6 | ||
| 01026 | こむぎ ［パン類］ 角形食パン 食パン | 248 | 8.9 | 4.1 | 46.4 |
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