こめ（米ぬか）
食品番号 01161索引番号 0178食品群 穀類6つの基礎食品群 第5群（穀類・いも類・砂糖）・3色食品群 黄成分表の正式名称 こめ ［その他］ 米ぬか
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 374kcal14% |
| エネルギー | 1556kJ |
| 水分 | 10.3g |
| 灰分 | 7.9g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 13.4g21% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.9g |
脂質
| 脂質 | 19.6g26% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.5g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 48.8g13% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.5g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 25.3g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 32.9g |
| 食物繊維総量 | 20.5g98% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 7mg0% |
|---|---|
| カリウム | 1500mg50% |
| カルシウム | 35mg5% |
| マグネシウム | 850mg230% |
| リン | 2000mg200% |
| 鉄 | 7.6mg101% |
| 亜鉛 | 5.9mg54% |
| 銅 | 0.48mg53% |
| マンガン | 15.00mg375% |
| ヨウ素 | 3μg2% |
| セレン | 5μg17% |
| クロム | 5μg |
| モリブデン | 65μg217% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | (0)μg |
| β-カロテン | (0)μg |
| β-クリプトキサンチン | (0)μg |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | - |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 10.0mg167% |
| β-トコフェロール | 0.5mg |
| γ-トコフェロール | 1.2mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 3.12mg223% |
| ビタミンB2 | 0.21mg13% |
| ナイアシン | 35.0mg233% |
| ナイアシン当量 | 38.0mg |
| ビタミンB6 | 3.27mg234% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 180μg75% |
| パントテン酸 | 4.43mg74% |
| ビオチン | 38.0μg76% |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
脂肪酸の内訳（可食部100gあたり）
| 飽和脂肪酸 | 3.45g |
|---|---|
| 一価不飽和脂肪酸 | 7.37g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.90g |
| n-3系脂肪酸（オメガ3） | 0.22g |
| n-6系脂肪酸（オメガ6） | 5.68g |
| オレイン酸（18:1 計） | 7200mg |
| リノール酸 | 5700mg |
| α-リノレン酸 | 220mg |
| EPA（イコサペンタエン酸） | 0mg |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 0mg |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」。オレイン酸は、多くの食品でオレイン酸（18:1 n-9）を分けて測っていないため、18:1の合計値です。栄養素名を押すと、その脂肪酸が多い食品のランキングを開きます。
こめ（米ぬか）は穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは374kcalです（たんぱく質13.4g・脂質19.6g・炭水化物48.8g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。 食物繊維20.5gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。鉄が7.6mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。カリウム1500mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
13%
54 kcal
脂質
41%
176 kcal
炭水化物
46%
195 kcal
総エネルギー（実測値）：374 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄7.6mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維20.5g（腸内環境改善に）
- ✓妊娠を希望している方・妊娠初期の方— 葉酸180μg（胎児の神経発達に）
- ✓高血圧・むくみが気になる方— カリウム1500mg・低ナトリウム
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛5.9mg（免疫・味覚機能に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01088 | ごはん（精白米・うるち米） | 156 | 2.5 | 0.3 | 37.1 | ||
| 01039 | うどん（ゆで） | 95 | 2.6 | 0.4 | 21.6 | ||
| 01001 | アマランサス（玄穀） | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01047 | 中華めん（生） | 249 | 8.6 | 1.2 | 55.7 | ||
| 01185 | 軟飯（精白米） | 113 | (1.8) | (0.3) | (26.4) |
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よくある質問
- Q. こめ（米ぬか）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたり374kcalです。
- Q. こめ（米ぬか）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたりたんぱく質13.4gを含みます。
- Q. こめ（米ぬか）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたり脂質19.6gを含みます。
- Q. こめ（米ぬか）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたり炭水化物48.8gを含みます（うち食物繊維20.5g）。
- Q. こめ（米ぬか）の糖質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）の糖質は可食部100gあたり28.3gです（炭水化物48.8gから食物繊維20.5gを除いた量）。成分表には「糖質」の項目が無いため、食品表示基準と同じく炭水化物−食物繊維で計算しています。
- Q. こめ（米ぬか）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたり食物繊維20.5gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. こめ（米ぬか）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたりカルシウム35mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. こめ（米ぬか）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたり鉄7.6mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. こめ（米ぬか）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたりカリウム1500mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. こめ（米ぬか）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、こめ（米ぬか）は可食部100gあたりナトリウム7mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. こめ（米ぬか）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- こめ（米ぬか）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「穀類」に分類されています。成分表上の正式名称は「こめ ［その他］ 米ぬか」、食品番号は01161、索引番号は0178です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第5群（穀類・いも類・砂糖）、3色食品群では黄（エネルギーになる）のグループです。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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