日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
こめ ［うるち米製品］ 上新粉は穀類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは343kcalです（たんぱく質6.2g・脂質0.9g・炭水化物78.5g）。エネルギーの主要な供給源である炭水化物を多く含む穀類に属します。日本人の主食として、脳や筋肉のエネルギー源として重要な食品群です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
7%
25 kcal
脂質
2%
8 kcal
炭水化物
91%
314 kcal
総エネルギー（実測値）：343 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 343kcal13% |
| エネルギー | 1464kJ |
| 水分 | 14.0g |
| 灰分 | 0.4g |
| たんぱく質 | 6.2g10% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4g |
| 脂質 | 0.9g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.8)g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 78.5g21% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 83.5g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 75.9g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.8g |
| 食物繊維総量 | 0.6g3% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2mg0% |
|---|---|
| カリウム | 89mg3% |
| カルシウム | 5mg1% |
| マグネシウム | 23mg6% |
| リン | 96mg10% |
| 鉄 | 0.8mg11% |
| 亜鉛 | 1.0mg9% |
| 銅 | 0.19mg21% |
| マンガン | 0.75mg19% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 4μg13% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 77μg257% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | (0)μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | (0)μg(0%) |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.2mg3% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | (0)μg(0%) |
| ビタミンB1 | 0.09mg6% |
| ビタミンB2 | 0.02mg1% |
| ナイアシン | 1.3mg9% |
| ナイアシン当量 | 2.7mg |
| ビタミンB6 | 0.12mg9% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 12μg5% |
| パントテン酸 | 0.67mg11% |
| ビオチン | 1.1μg2% |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
| 備考 | (100 g：154 mL、100 mL：65 g) |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01001 | アマランサス 玄穀 | 343 | 12.7 | 6.0 | 64.9 | ||
| 01002 | あわ 精白粒 | 346 | 11.2 | 4.4 | 69.7 | ||
| 01003 | あわ あわもち | 210 | 5.1 | 1.3 | 45.3 | ||
| 01004 | えんばく オートミール | 350 | 13.7 | 5.7 | 69.1 | ||
| 01005 | おおむぎ 七分つき押麦 | 343 | 10.9 | 2.1 | 72.1 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 01083 | こめ ［水稲穀粒］ 精白米 うるち米 | 342 | 6.1 | 0.9 | 77.6 | ||
| 01152 | こめ ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 | 347 | 7.4 | 0.9 | 77.7 | ||
| 01120 | こめ ［もち米製品］ 白玉粉 | 347 | 6.3 | 1.0 | 80.0 | ||
| 01151 | こめ ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 343 | 6.4 | 1.2 | 77.2 | ||
| 01121 | こめ ［もち米製品］ 道明寺粉 | 349 | 7.1 | 0.7 | 80.4 |