日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性脂肪は乳類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは388kcalです（たんぱく質4.4g・脂質42.1g・炭水化物3.0g）。カルシウム・たんぱく質・ビタミンB2が豊富な乳類に属します。骨や歯の形成・維持に欠かせないカルシウムの優れた摂取源です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
4%
18 kcal
脂質
93%
379 kcal
炭水化物
3%
12 kcal
総エネルギー（実測値）：388 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 388kcal14% |
| エネルギー | 1600kJ |
| 水分 | 49.8g |
| 灰分 | 0.8g |
| たんぱく質 | 4.4g7% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (3.9)g |
| 脂質 | 42.1g57% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (40.2)g |
| コレステロール | 63mg |
| 炭水化物 | 3.0g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (2.9)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (2.8)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.1g |
| ナトリウム | 140mg5% |
|---|---|
| カリウム | 76mg3% |
| カルシウム | 47mg6% |
| マグネシウム | 4mg1% |
| リン | 130mg13% |
| 鉄 | 0.2mg3% |
| 亜鉛 | 0.3mg3% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | 0.01mg0% |
| ヨウ素 | 8μg6% |
| セレン | 2μg7% |
| クロム | 2μg |
| モリブデン | 8μg27% |
| レチノール（ビタミンA） | 190μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 100μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 110μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 200μg22% |
| ビタミンD | 0.3μg4% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.4mg7% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.1mg |
| δ-トコフェロール | Trmg |
| ビタミンK | 8μg5% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.07mg4% |
| ナイアシン | Trmg |
| ナイアシン当量 | (0.8)mg |
| ビタミンB6 | Trmg |
| ビタミンB12 | 0.1μg4% |
| 葉酸 | 2μg1% |
| パントテン酸 | 0.09mg2% |
| ビオチン | 1.0μg2% |
| ビタミンC | Trmg |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13001 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 77 | 3.9 | 5.2 | 4.7 | ||
| 13002 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 63 | 3.2 | 3.7 | 4.7 | ||
| 13003 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 普通牛乳 | 61 | 3.3 | 3.8 | 4.8 | ||
| 13004 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 70 | 3.4 | 4.2 | 5.3 | ||
| 13005 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 42 | 3.8 | 1.0 | 5.5 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13014 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 404 | 1.9 | 43.0 | 6.5 | ||
| 13016 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） クリーム 植物性脂肪 | 353 | 1.3 | 39.5 | 3.3 | ||
| 10032 | ＜魚類＞ あんこう きも 生 | 401 | 10.0 | 41.9 | 2.2 | ||
| 11284 | ＜鳥肉類＞ かも あひる 皮 生 | 448 | 7.3 | 45.8 | 0 | ||
| 13018 | ＜牛乳及び乳製品＞ （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 394 | 4.0 | 38.4 | 12.9 |