脂質を完全にカットするダイエットは効果的ですか？

脂質を極端に制限することは健康上好ましくありません。脂質は細胞膜の構成成分・ホルモン合成・脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収に欠かせない栄養素です。過度な脂質制限は肌荒れ・ホルモンバランスの乱れ・疲労感の原因になる場合があります。質の良い脂質を適量摂ることが大切です。

良い脂質と悪い脂質の違いは何ですか？

「良い脂質」は不飽和脂肪酸で、青魚に含まれるオメガ3脂肪酸（EPA・DHA）やオリーブ油・アボカドのオレイン酸などが代表です。「悪い脂質」の代表はトランス脂肪酸で、マーガリン・ショートニング・一部の揚げ物に含まれ心疾患リスクを高めます。飽和脂肪酸（バター・ラードなど）は過剰摂取に注意が必要です。

脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを持ちます。これはたんぱく質・炭水化物（各4kcal/g）の2倍以上です。脂質は炭素と水素の結合に多くのエネルギーが蓄えられているためです。同じ重量でも脂質を多く含む食品ほど高カロリーになります。

1日の目標量：総エネルギーの20〜30%（成人男性約60〜90g / 成人女性約45〜68g）

Q.脂質を完全にカットするダイエットは効果的ですか？: A.脂質を極端に制限することは健康上好ましくありません。脂質は細胞膜の構成成分・ホルモン合成・脂溶性ビタミン（A・D・E・K）の吸収に欠かせない栄養素です。過度な脂質制限は肌荒れ・ホルモンバランスの乱れ・疲労感の原因になる場合があります。質の良い脂質を適量摂ることが大切です。
Q.良い脂質と悪い脂質の違いは何ですか？: A.「良い脂質」は不飽和脂肪酸で、青魚に含まれるオメガ3脂肪酸（EPA・DHA）やオリーブ油・アボカドのオレイン酸などが代表です。「悪い脂質」の代表はトランス脂肪酸で、マーガリン・ショートニング・一部の揚げ物に含まれ心疾患リスクを高めます。飽和脂肪酸（バター・ラードなど）は過剰摂取に注意が必要です。
Q.脂質はなぜカロリーが高いのですか？: A.脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを持ちます。これはたんぱく質・炭水化物（各4kcal/g）の2倍以上です。脂質は炭素と水素の結合に多くのエネルギーが蓄えられているためです。同じ重量でも脂質を多く含む食品ほど高カロリーになります。