日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンは乳類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは445kcalです（たんぱく質44.0g・脂質30.8g・炭水化物1.9g）。カルシウム・たんぱく質・ビタミンB2が豊富な乳類に属します。骨や歯の形成・維持に欠かせないカルシウムの優れた摂取源です。 たんぱく質が44gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが1300mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。食塩相当量が3.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
38%
176 kcal
脂質
60%
277 kcal
炭水化物
2%
8 kcal
総エネルギー（実測値）：445 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 445kcal16% |
| エネルギー | 1856kJ |
| 水分 | 15.4g |
| 灰分 | 7.9g |
| たんぱく質 | 44.0g68% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (41.1)g |
| 脂質 | 30.8g42% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 27.6g |
| コレステロール | 96mg |
| 炭水化物 | 1.9g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1500mg51% |
|---|---|
| カリウム | 120mg4% |
| カルシウム | 1300mg173% |
| マグネシウム | 55mg15% |
| リン | 850mg85% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 7.3mg66% |
| 銅 | 0.15mg17% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 230μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 120μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 240μg27% |
| ビタミンD | 0.2μg2% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.8mg13% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 15μg10% |
| ビタミンB1 | 0.05mg4% |
| ビタミンB2 | 0.68mg43% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | (10)mg |
| ビタミンB6 | 0.05mg4% |
| ビタミンB12 | 2.5μg104% |
| 葉酸 | 10μg4% |
| パントテン酸 | 0.50mg8% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.8g |
| 備考 | 粉末状 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13001 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 生乳 ジャージー種 | 77 | 3.9 | 5.2 | 4.7 | ||
| 13002 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 63 | 3.2 | 3.7 | 4.7 | ||
| 13003 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 普通牛乳 | 61 | 3.3 | 3.8 | 4.8 | ||
| 13004 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 加工乳 濃厚 | 70 | 3.4 | 4.2 | 5.3 | ||
| 13005 | ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 42 | 3.8 | 1.0 | 5.5 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13032 | ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ エメンタール | 398 | 27.3 | 33.6 | 1.6 | ||
| 10112 | ＜魚類＞ きびなご 調味干し | 241 | 47.9 | 7.4 | 0.5 | ||
| 10421 | ＜魚類＞ とびうお 煮干し | 325 | 80.0 | 2.2 | 0.1 | ||
| 10057 | ＜魚類＞ （いわし類） たたみいわし | 348 | 75.1 | 5.6 | 0.7 | ||
| 10392 | ＜魚類＞ （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 268 | 24.0 | 18.6 | 3.5 |