脱脂乳（液状乳）
食品番号 13006索引番号 1948食品群 乳類成分表の正式名称 ＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 脱脂乳
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 31kcal1% |
| エネルギー | 134kJ |
| 水分 | 91.0g |
| 灰分 | 0.8g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 3.4g5% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1g |
脂質
| 脂質 | 0.1g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1g |
| コレステロール | 3mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 4.8g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.8g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 4.6g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.0g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 0.2g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 51mg2% |
|---|---|
| カリウム | 150mg5% |
| カルシウム | 100mg13% |
| マグネシウム | 10mg3% |
| リン | 97mg10% |
| 鉄 | 0.1mg1% |
| 亜鉛 | 0.4mg4% |
| 銅 | 0.01mg1% |
| マンガン | 0mg0% |
| ヨウ素 | 25μg19% |
| セレン | 3μg10% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 3μg10% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | Trμg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 0μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 0μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | Trμg |
| ビタミンD | Trμg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | Trmg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 0μg0% |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.15mg9% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | 0.9mg |
| ビタミンB6 | 0.04mg3% |
| ビタミンB12 | 0.6μg25% |
| 葉酸 | 0μg0% |
| パントテン酸 | 0.60mg10% |
| ビオチン | 3.1μg6% |
| ビタミンC | 2mg2% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | (100 g： 96.6 mL、100 mL： 103.5 g) |
脱脂乳（液状乳）は乳類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは31kcalです（たんぱく質3.4g・脂質0.1g・炭水化物4.8g）。カルシウム・たんぱく質・ビタミンB2が豊富な乳類に属します。骨や歯の形成・維持に欠かせないカルシウムの優れた摂取源です。 カルシウム100mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
40%
57%
たんぱく質
40%
14 kcal
脂質
3%
1 kcal
炭水化物
57%
19 kcal
総エネルギー（実測値）：31 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13001 | 生乳（液状乳・ジャージー種） | 77 | 3.9 | 5.2 | 4.7 | ||
| 13002 | 生乳（液状乳・ホルスタイン種） | 63 | 3.2 | 3.7 | 4.7 | ||
| 13003 | 普通牛乳（液状乳） | 61 | 3.3 | 3.8 | 4.8 | ||
| 13004 | 加工乳（液状乳・濃厚） | 70 | 3.4 | 4.2 | 5.3 | ||
| 13005 | 加工乳（液状乳・低脂肪） | 42 | 3.8 | 1.0 | 5.5 | ||
| 13007 | 乳飲料（液状乳・コーヒー） | 56 | 2.2 | 2.0 | 7.2 | ||
| 13008 | 乳飲料（液状乳・フルーツ） | 46 | 1.2 | 0.2 | 9.9 | ||
| 13059 | 乳児用液体ミルク（液状乳） | 66 | 1.5 | 3.6 | 7.1 |
同じ食品群の食品（乳類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13025 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・全脂無糖） | 56 | 3.6 | 3.0 | 4.9 | ||
| 13037 | ナチュラルチーズ（チェダー） | 390 | 25.7 | 33.8 | 1.4 | ||
| 13003 | 普通牛乳（液状乳） | 61 | 3.3 | 3.8 | 4.8 | ||
| 13010 | 脱脂粉乳 | 354 | 34.0 | 1.0 | 53.3 | ||
| 13033 | ナチュラルチーズ（カテージ） | 99 | 13.3 | 4.5 | 1.9 |
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よくある質問
- Q. 脱脂乳（液状乳）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたり31kcalです。
- Q. 脱脂乳（液状乳）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたりたんぱく質3.4gを含みます。
- Q. 脱脂乳（液状乳）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたり脂質0.1gを含みます。
- Q. 脱脂乳（液状乳）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたり炭水化物4.8gを含みます。
- Q. 脱脂乳（液状乳）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたりカルシウム100mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 脱脂乳（液状乳）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたり鉄0.1mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 脱脂乳（液状乳）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたりビタミンC2mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. 脱脂乳（液状乳）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたりカリウム150mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 脱脂乳（液状乳）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、脱脂乳（液状乳）は可食部100gあたりナトリウム51mgを含みます（食塩相当量0.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 脱脂乳（液状乳）はどの食品群に分類されますか？
- 脱脂乳（液状乳）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「乳類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜牛乳及び乳製品＞ （液状乳類） 脱脂乳」、食品番号は13006、索引番号は1948です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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