全粉乳
食品番号 13009索引番号 1954食品群 乳類成分表の正式名称 ＜牛乳及び乳製品＞ （粉乳類） 全粉乳
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 490kcal18% |
| エネルギー | 2049kJ |
| 水分 | 3.0g |
| 灰分 | 6.0g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 25.5g39% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (22.9)g |
脂質
| 脂質 | 26.2g35% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 25.5g |
| コレステロール | 93mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 39.3g11% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (35.9)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (34.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | 1.2g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 430mg15% |
|---|---|
| カリウム | 1800mg60% |
| カルシウム | 890mg119% |
| マグネシウム | 92mg25% |
| リン | 730mg73% |
| 鉄 | 0.4mg5% |
| 亜鉛 | 2.5mg23% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 170μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | 70μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 180μg20% |
| ビタミンD | 0.2μg2% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.6mg10% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 8μg5% |
| ビタミンB1 | 0.25mg18% |
| ビタミンB2 | 1.10mg69% |
| ナイアシン | 0.8mg5% |
| ナイアシン当量 | (6.7)mg |
| ビタミンB6 | 0.13mg9% |
| ビタミンB12 | 1.6μg67% |
| 葉酸 | 2μg1% |
| パントテン酸 | 3.59mg60% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 5mg5% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.1g |
| 備考 | (100 g：222mL、100 mL：45g) |
全粉乳は乳類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは490kcalです（たんぱく質25.5g・脂質26.2g・炭水化物39.3g）。カルシウム・たんぱく質・ビタミンB2が豊富な乳類に属します。骨や歯の形成・維持に欠かせないカルシウムの優れた摂取源です。 たんぱく質が25.5gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウムが890mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。カリウム1800mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
21%
48%
31%
たんぱく質
21%
102 kcal
脂質
48%
236 kcal
炭水化物
31%
157 kcal
総エネルギー（実測値）：490 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓筋トレ・体づくりをしている方— たんぱく質25.5g（筋肉の合成・修復に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13025 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・全脂無糖） | 56 | 3.6 | 3.0 | 4.9 | ||
| 13037 | ナチュラルチーズ（チェダー） | 390 | 25.7 | 33.8 | 1.4 | ||
| 13003 | 普通牛乳（液状乳） | 61 | 3.3 | 3.8 | 4.8 | ||
| 13010 | 脱脂粉乳 | 354 | 34.0 | 1.0 | 53.3 | ||
| 13033 | ナチュラルチーズ（カテージ） | 99 | 13.3 | 4.5 | 1.9 |
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よくある質問
- Q. 全粉乳のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたり490kcalです。
- Q. 全粉乳のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたりたんぱく質25.5gを含みます。
- Q. 全粉乳の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたり脂質26.2gを含みます。
- Q. 全粉乳の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたり炭水化物39.3gを含みます。
- Q. 全粉乳のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたりカルシウム890mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 全粉乳の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたり鉄0.4mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 全粉乳のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたりビタミンC5mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. 全粉乳のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたりビタミンD0.2μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 全粉乳のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたりカリウム1800mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 全粉乳のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、全粉乳は可食部100gあたりナトリウム430mgを含みます（食塩相当量1.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 全粉乳はどの食品群に分類されますか？
- 全粉乳は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「乳類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜牛乳及び乳製品＞ （粉乳類） 全粉乳」、食品番号は13009、索引番号は1954です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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