ナチュラルチーズ（リコッタ）
食品番号 13058索引番号 1990食品群 乳類成分表の正式名称 ＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ リコッタ
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 159kcal6% |
| エネルギー | 662kJ |
| 水分 | 72.9g |
| 灰分 | 1.7g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 7.1g11% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | - |
脂質
| 脂質 | 11.5g16% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | - |
| コレステロール | 57mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 6.7g2% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 160mg5% |
|---|---|
| カリウム | 210mg7% |
| カルシウム | 340mg45% |
| マグネシウム | 20mg5% |
| リン | 200mg20% |
| 鉄 | 0.1mg1% |
| 亜鉛 | 0.3mg3% |
| 銅 | 0.02mg2% |
| マンガン | Trmg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 160μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 160μg18% |
| ビタミンD | 0μg0% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.2mg3% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 3μg2% |
| ビタミンB1 | 0.04mg3% |
| ビタミンB2 | 0.21mg13% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | 1.3mg |
| ビタミンB6 | 0.06mg4% |
| ビタミンB12 | 0.2μg8% |
| 葉酸 | 4μg2% |
| パントテン酸 | 0.52mg9% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | - |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
ナチュラルチーズ（リコッタ）は乳類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは159kcalです（たんぱく質7.1g・脂質11.5g・炭水化物6.7g）。カルシウム・たんぱく質・ビタミンB2が豊富な乳類に属します。骨や歯の形成・維持に欠かせないカルシウムの優れた摂取源です。 カルシウムが340mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
18%
65%
17%
たんぱく質
18%
28 kcal
脂質
65%
104 kcal
炭水化物
17%
27 kcal
総エネルギー（実測値）：159 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13031 | ナチュラルチーズ（エダム） | 321 | 28.9 | 25.0 | 1.4 | ||
| 13032 | ナチュラルチーズ（エメンタール） | 398 | 27.3 | 33.6 | 1.6 | ||
| 13033 | ナチュラルチーズ（カテージ） | 99 | 13.3 | 4.5 | 1.9 | ||
| 13034 | ナチュラルチーズ（カマンベール） | 291 | 19.1 | 24.7 | 0.9 | ||
| 13035 | ナチュラルチーズ（クリーム） | 313 | 8.2 | 33.0 | 2.3 | ||
| 13036 | ナチュラルチーズ（ゴーダ） | 356 | 25.8 | 29.0 | 1.4 | ||
| 13037 | ナチュラルチーズ（チェダー） | 390 | 25.7 | 33.8 | 1.4 | ||
| 13038 | ナチュラルチーズ（パルメザン） | 445 | 44.0 | 30.8 | 1.9 |
同じ食品群の食品（乳類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 13025 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・全脂無糖） | 56 | 3.6 | 3.0 | 4.9 | ||
| 13037 | ナチュラルチーズ（チェダー） | 390 | 25.7 | 33.8 | 1.4 | ||
| 13003 | 普通牛乳（液状乳） | 61 | 3.3 | 3.8 | 4.8 | ||
| 13010 | 脱脂粉乳 | 354 | 34.0 | 1.0 | 53.3 | ||
| 13033 | ナチュラルチーズ（カテージ） | 99 | 13.3 | 4.5 | 1.9 |
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関連コラム
よくある質問
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたり159kcalです。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたりたんぱく質7.1gを含みます。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたり脂質11.5gを含みます。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたり炭水化物6.7gを含みます。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたりカルシウム340mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたり鉄0.1mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたりカリウム210mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ナチュラルチーズ（リコッタ）は可食部100gあたりナトリウム160mgを含みます（食塩相当量0.4g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ナチュラルチーズ（リコッタ）はどの食品群に分類されますか？
- ナチュラルチーズ（リコッタ）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「乳類」に分類されています。成分表上の正式名称は「＜牛乳及び乳製品＞ （チーズ類） ナチュラルチーズ リコッタ」、食品番号は13058、索引番号は1990です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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