乳類のビタミンA（レチノール活性当量）が多い食品・少ない食品ランキング
ビタミンAが多い食品ランキング。視覚・皮膚・免疫機能に関わる栄養素。レバー・うなぎ・卵・にんじん・ほうれん草・かぼちゃに多く含まれます。
乳類のビタミンA（レチノール活性当量）の含有量 全57件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 乳児用調製粉乳 | 560 | ||
| 2 | ナチュラルチーズ（マスカルポーネ） | 390 | ||
| 3 | ホイップクリーム（乳脂肪） | 350 | ||
| 4 | ナチュラルチーズ（チェダー） | 330 | ||
| 5 | コーヒーホワイトナー（クリーム・粉末状・乳脂肪） | 320 | ||
| 6 | ナチュラルチーズ（やぎ） | 290 | ||
| 7 | ナチュラルチーズ（ブルー） | 280 | ||
| 8 | ナチュラルチーズ（モッツァレラ） | 280 | ||
| 9 | ナチュラルチーズ（ゴーダ） | 270 | ||
| 10 | プロセスチーズ | 250 | ||
| 11 | ナチュラルチーズ（エダム） | 250 | ||
| 12 | ナチュラルチーズ（クリーム） | 250 | ||
| 13 | ナチュラルチーズ（パルメザン） | 240 | ||
| 14 | ナチュラルチーズ（カマンベール） | 240 | ||
| 15 | ナチュラルチーズ（エメンタール） | 220 | ||
| 16 | クリーム（乳脂肪・植物性脂肪） | 200 | ||
| 17 | チーズスプレッド | 190 | ||
| 18 | ホイップクリーム（乳脂肪・植物性脂肪） | 180 | ||
| 19 | 全粉乳 | 180 | ||
| 20 | クリーム（乳脂肪） | 160 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | ナチュラルチーズ（リコッタ） | 160 | ||
| 22 | コーヒーホワイトナー（クリーム・液状・乳脂肪） | 150 | ||
| 23 | 加糖練乳 | 120 | ||
| 24 | アイスクリーム（高脂肪） | 100 | ||
| 25 | コーヒーホワイトナー（クリーム・液状・乳脂肪・植物性脂肪） | 77 | ||
| 26 | 乳児用液体ミルク（液状乳） | 66 | ||
| 27 | アイスクリーム（普通脂肪） | 58 | ||
| 28 | 生乳（液状乳・ジャージー種） | 53 | ||
| 29 | 無糖練乳 | 50 | ||
| 30 | 人乳 | 46 | ||
| 31 | 生乳（液状乳・ホルスタイン種） | 38 | ||
| 32 | 普通牛乳（液状乳） | 38 | ||
| 33 | ナチュラルチーズ（カテージ） | 37 | ||
| 34 | やぎ乳 | 36 | ||
| 35 | 加工乳（液状乳・濃厚） | 35 | ||
| 36 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・全脂無糖） | 33 | ||
| 37 | アイスミルク（アイスクリーム） | 22 | ||
| 38 | ソフトクリーム（アイスクリーム） | 18 | ||
| 39 | 加工乳（液状乳・低脂肪） | 13 | ||
| 40 | チーズホエーパウダー | 12 | ||
| 41 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・低脂肪無糖） | 12 | ||
| 42 | ラクトアイス（アイスクリーム・普通脂肪） | 10 | ||
| 43 | クリーム（植物性脂肪） | 9 | ||
| 44 | ホイップクリーム（植物性脂肪） | 9 | ||
| 45 | 脱脂粉乳 | 6 | ||
| 46 | 乳飲料（液状乳・コーヒー） | 5 | ||
| 47 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・ドリンクタイプ・加糖） | 5 | ||
| 48 | コーヒーホワイトナー（クリーム・液状・植物性脂肪） | 3 | ||
| 49 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・無脂肪無糖） | 3 | ||
| 50 | 乳酸菌飲料（発酵乳・乳酸菌飲料・非乳製品） | 1 | ||
| 51 | 乳酸菌飲料（発酵乳・乳酸菌飲料・乳製品） | 0 | ||
| 52 | 乳酸菌飲料（発酵乳・乳酸菌飲料・殺菌乳製品） | (0) | ||
| 53 | ラクトアイス（アイスクリーム・低脂肪） | 0 | ||
| 54 | コーヒーホワイトナー（クリーム・粉末状・植物性脂肪） | 0 | ||
| 55 | ヨーグルト（発酵乳・乳酸菌飲料・脱脂加糖） | (0) | ||
| 56 | 乳飲料（液状乳・フルーツ） | (0) | ||
| 57 | シャーベット | (0) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち乳類を対象に、可食部100gあたりのビタミンA（レチノール活性当量）の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ビタミンA（レチノール活性当量）が多い食品について
1日の推奨量：成人男性 850μg RAE / 成人女性 650μg RAE（食事摂取基準2020年版）。耐容上限量：成人 2,700μg RAE
- ✓ビタミンAは暗所での視力維持（ロドプシン合成）、皮膚・粘膜の正常維持、免疫機能の調節に不可欠です。不足すると夜盲症・皮膚乾燥・感染抵抗力低下が起こります。
- ✓レチノール（動物性食品：レバー・うなぎ・卵・乳製品）とβ-カロテン（植物性食品：緑黄色野菜）の2種類の供給源があります。
- ✓脂溶性ビタミンのため過剰摂取（特にサプリメント）による中毒（頭痛・肝障害・骨格奇形）に注意が必要です。通常の食事での過剰は起こりにくいです。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンA不足で「夜盲症」になるのはなぜですか？
- A.暗所での視力を担うロドプシン（視細胞の光受容タンパク質）の合成にはビタミンA（レチナール）が必要です。ビタミンAが不足するとロドプシンの再合成が追いつかず、薄暗い環境で物が見えにくくなります（夜盲症・鶏目）。軽度のビタミンA不足は発展途上国で多く見られ、世界的な健康問題となっています。
- Q.ビタミンAが多すぎると中毒になるのはどのくらいの量からですか？
- A.耐容上限量は成人で2,700μg RAE/日です。急性中毒（頭痛・吐き気・皮膚剥離）は1日に非常に大量（数万μg）を摂取した場合に起こります。慢性中毒は長期間にわたり上限量を超えて摂取した場合で、肝障害・骨密度低下・脱毛などが現れます。通常の食事では起こりにくいですが、ビタミンAサプリメントと強化食品の重複使用には注意が必要です。
- Q.妊婦がレバーを食べてはいけないと聞きましたが本当ですか？
- A.妊娠初期（特に8週まで）のビタミンA過剰摂取は胎児の奇形リスクと関連することが報告されています。牛・豚・鶏のレバーはビタミンA（レチノール）を非常に多く含み（100gあたり1,000〜14,000μg RAE）、過剰摂取が心配されます。妊娠を計画中・妊娠初期の方はレバーを毎日大量に食べることを避け、にんじんや緑色野菜など植物性のβ-カロテンからビタミンAを補うことをおすすめします。
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