藻類のビタミンA（レチノール活性当量）が多い食品・少ない食品ランキング
ビタミンAが多い食品ランキング。視覚・皮膚・免疫機能に関わる栄養素。レバー・うなぎ・卵・にんじん・ほうれん草・かぼちゃに多く含まれます。
藻類のビタミンA（レチノール活性当量）の含有量 全57件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | あまのり（ほしのり） | 3600 | ||
| 2 | あまのり（味付けのり） | 2700 | ||
| 3 | まつも（素干し） | 2500 | ||
| 4 | あまのり（焼きのり） | 2300 | ||
| 5 | いわのり（素干し） | 2300 | ||
| 6 | あおのり（素干し） | 1700 | ||
| 7 | わかめ（乾燥わかめ・板わかめ） | 710 | ||
| 8 | ひとえぐさ（素干し） | 710 | ||
| 9 | かわのり（素干し） | 580 | ||
| 10 | わかめ（乾燥わかめ・素干し） | 370 | ||
| 11 | ひじき（ほしひじき・ステンレス釜・乾） | 360 | ||
| 12 | ひじき（ほしひじき・鉄釜・乾） | 360 | ||
| 13 | みついしこんぶ（素干し） | 230 | ||
| 14 | あらめ（蒸し干し） | 220 | ||
| 15 | あおさ（素干し） | 220 | ||
| 16 | わかめ（カットわかめ・乾） | 190 | ||
| 17 | ほそめこんぶ（素干し） | 150 | ||
| 18 | まこんぶ（素干し・乾） | 130 | ||
| 19 | えながおにこんぶ（素干し） | 120 | ||
| 20 | がごめこんぶ（素干し） | 98 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | わかめ（原藻・生） | 79 | ||
| 22 | わかめ（乾燥わかめ・素干し・水戻し） | 74 | ||
| 23 | りしりこんぶ（素干し） | 71 | ||
| 24 | おごのり（塩蔵・塩抜き） | 65 | ||
| 25 | ながこんぶ（素干し） | 65 | ||
| 26 | 削り昆布（こんぶ） | 64 | ||
| 27 | ふのり（素干し） | 59 | ||
| 28 | わかめ（乾燥わかめ・素干し・水戻し・水煮） | 49 | ||
| 29 | ひじき（ほしひじき・ステンレス釜・油いため） | 33 | ||
| 30 | ひじき（ほしひじき・鉄釜・油いため） | 33 | ||
| 31 | 塩昆布（こんぶ） | 33 | ||
| 32 | まこんぶ（素干し・水煮） | 30 | ||
| 33 | ひじき（ほしひじき・ステンレス釜・ゆで） | 28 | ||
| 34 | ひじき（ほしひじき・鉄釜・ゆで） | 28 | ||
| 35 | とさかのり（青とさか・塩蔵・塩抜き） | 24 | ||
| 36 | ひとえぐさ（つくだ煮） | 23 | ||
| 37 | わかめ（めかぶわかめ・生） | 20 | ||
| 38 | おきなわもずく（塩蔵・塩抜き） | 18 | ||
| 39 | てんぐさ（素干し） | 17 | ||
| 40 | わかめ（湯通し塩蔵わかめ・塩抜き・生） | 17 | ||
| 41 | わかめ（カットわかめ・水煮・沸騰水で短時間加熱したもの） | 15 | ||
| 42 | もずく（塩蔵・塩抜き） | 15 | ||
| 43 | うみぶどう（生） | 10 | ||
| 44 | すいぜんじのり（素干し・水戻し） | 9 | ||
| 45 | 刻み昆布（こんぶ） | 5 | ||
| 46 | わかめ（くきわかめ・湯通し塩蔵・塩抜き） | 5 | ||
| 47 | わかめ（湯通し塩蔵わかめ・塩抜き・ゆで） | 5 | ||
| 48 | つくだ煮（こんぶ） | 5 | ||
| 49 | わかめ（乾燥わかめ・灰干し・水戻し） | 3 | ||
| 50 | むかでのり（塩蔵・塩抜き） | 2 | ||
| 51 | とさかのり（赤とさか・塩蔵・塩抜き） | 1 | ||
| 52 | えごのり（素干し） | 1 | ||
| 53 | てんぐさ（粉寒天） | 0 | ||
| 54 | てんぐさ（ところてん） | (0) | ||
| 55 | てんぐさ（寒天） | (0) | ||
| 56 | てんぐさ（角寒天） | (0) | ||
| 57 | えごのり（おきうと） | (0) |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち藻類を対象に、可食部100gあたりのビタミンA（レチノール活性当量）の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ビタミンA（レチノール活性当量）が多い食品について
1日の推奨量：成人男性 850μg RAE / 成人女性 650μg RAE（食事摂取基準2020年版）。耐容上限量：成人 2,700μg RAE
- ✓ビタミンAは暗所での視力維持（ロドプシン合成）、皮膚・粘膜の正常維持、免疫機能の調節に不可欠です。不足すると夜盲症・皮膚乾燥・感染抵抗力低下が起こります。
- ✓レチノール（動物性食品：レバー・うなぎ・卵・乳製品）とβ-カロテン（植物性食品：緑黄色野菜）の2種類の供給源があります。
- ✓脂溶性ビタミンのため過剰摂取（特にサプリメント）による中毒（頭痛・肝障害・骨格奇形）に注意が必要です。通常の食事での過剰は起こりにくいです。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンA不足で「夜盲症」になるのはなぜですか？
- A.暗所での視力を担うロドプシン（視細胞の光受容タンパク質）の合成にはビタミンA（レチナール）が必要です。ビタミンAが不足するとロドプシンの再合成が追いつかず、薄暗い環境で物が見えにくくなります（夜盲症・鶏目）。軽度のビタミンA不足は発展途上国で多く見られ、世界的な健康問題となっています。
- Q.ビタミンAが多すぎると中毒になるのはどのくらいの量からですか？
- A.耐容上限量は成人で2,700μg RAE/日です。急性中毒（頭痛・吐き気・皮膚剥離）は1日に非常に大量（数万μg）を摂取した場合に起こります。慢性中毒は長期間にわたり上限量を超えて摂取した場合で、肝障害・骨密度低下・脱毛などが現れます。通常の食事では起こりにくいですが、ビタミンAサプリメントと強化食品の重複使用には注意が必要です。
- Q.妊婦がレバーを食べてはいけないと聞きましたが本当ですか？
- A.妊娠初期（特に8週まで）のビタミンA過剰摂取は胎児の奇形リスクと関連することが報告されています。牛・豚・鶏のレバーはビタミンA（レチノール）を非常に多く含み（100gあたり1,000〜14,000μg RAE）、過剰摂取が心配されます。妊娠を計画中・妊娠初期の方はレバーを毎日大量に食べることを避け、にんじんや緑色野菜など植物性のβ-カロテンからビタミンAを補うことをおすすめします。
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