日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生は藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは16kcalです（たんぱく質1.5g・脂質0.3g・炭水化物3.4g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
27%
6 kcal
脂質
12%
3 kcal
炭水化物
61%
14 kcal
総エネルギー（実測値）：16 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 16kcal1% |
| エネルギー | 68kJ |
| 水分 | 93.3g |
| 灰分 | 1.4g |
| たんぱく質 | 1.5g2% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3g |
| 脂質 | 0.3g0% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 3.4g1% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9g |
| 食物繊維総量 | 2.9g14% |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | 0g |
| ナトリウム | 530mg18% |
|---|---|
| カリウム | 10mg0% |
| カルシウム | 50mg7% |
| マグネシウム | 16mg4% |
| リン | 30mg3% |
| 鉄 | 0.5mg7% |
| 亜鉛 | 0.2mg2% |
| 銅 | 0.04mg4% |
| マンガン | 0.03mg1% |
| ヨウ素 | 810μg623% |
| セレン | Trμg |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | Trμg |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 210μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 210μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 17μg2% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 110μg73% |
| ビタミンB1 | 0.01mg1% |
| ビタミンB2 | 0.01mg1% |
| ナイアシン | 0mg0% |
| ナイアシン当量 | 0.5mg |
| ビタミンB6 | Trmg |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 6μg3% |
| パントテン酸 | 0.07mg1% |
| ビオチン | 1.9μg4% |
| ビタミンC | 0mg0% |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.4g |
| 備考 | 別名： 生わかめ 食物繊維：AOAC2011.25法 |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09001 | あおさ 素干し | 201 | 22.1 | 0.6 | 41.7 | ||
| 09002 | あおのり 素干し | 249 | 29.4 | 5.2 | 41.0 | ||
| 09003 | あまのり ほしのり | 276 | 39.4 | 3.7 | 38.7 | ||
| 09004 | あまのり 焼きのり | 297 | 41.4 | 3.7 | 44.3 | ||
| 09005 | あまのり 味付けのり | 303 | 40.0 | 3.5 | 41.8 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 06152 | たけのこ めんま 塩蔵 塩抜き | 15 | 1.0 | 0.5 | 3.6 | ||
| 09058 | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | 17 | 1.3 | 0.8 | 3.8 | ||
| 08033 | マッシュルーム 水煮缶詰 | 18 | 3.4 | 0.2 | 3.3 | ||
| 06107 | しろうり 漬物 塩漬 | 15 | 1.0 | 0.1 | 3.7 | ||
| 09039 | わかめ 原藻 生 | 24 | 1.9 | 0.2 | 5.6 |