種実類のビタミンA（レチノール活性当量）が多い食品・少ない食品ランキング
ビタミンAが多い食品ランキング。視覚・皮膚・免疫機能に関わる栄養素。レバー・うなぎ・卵・にんじん・ほうれん草・かぼちゃに多く含まれます。
種実類のビタミンA（レチノール活性当量）の含有量 全42件（多い順）
| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ぎんなん（ゆで） | 24 | ||
| 2 | ぎんなん（生） | 24 | ||
| 3 | ピスタチオ（いり・味付け） | 10 | ||
| 4 | 中国ぐり（くり・甘ぐり） | 6 | ||
| 5 | かや（いり） | 6 | ||
| 6 | ペカン（フライ・味付け） | 4 | ||
| 7 | 日本ぐり（くり・生） | 3 | ||
| 8 | かぼちゃ（いり・味付け） | 3 | ||
| 9 | 日本ぐり（くり・甘露煮） | 3 | ||
| 10 | 日本ぐり（くり・ゆで） | 3 | ||
| 11 | くるみ（いり） | 2 | ||
| 12 | あさ（乾） | 2 | ||
| 13 | えごま（乾） | 2 | ||
| 14 | あまに（いり） | 1 | ||
| 15 | アーモンド（いり・無塩） | 1 | ||
| 16 | アーモンド（乾） | 1 | ||
| 17 | アーモンド（フライ・味付け） | 1 | ||
| 18 | カシューナッツ（フライ・味付け） | 1 | ||
| 19 | しい（生） | 1 | ||
| 20 | ごま（ねり） | 1 |
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| 順位 | 食品名 | 100gあたり(μg) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|
| 21 | ひまわり（フライ・味付け） | 1 | ||
| 22 | ブラジルナッツ（フライ・味付け） | 1 | ||
| 23 | はす（成熟・乾） | 1 | ||
| 24 | ひし（生） | 1 | ||
| 25 | らっかせい（大粒種・いり） | 1 | ||
| 26 | すいか（いり・味付け） | 1 | ||
| 27 | ごま（いり） | 1 | ||
| 28 | らっかせい（小粒種・乾） | 1 | ||
| 29 | らっかせい（大粒種・乾） | 1 | ||
| 30 | ごま（乾） | 1 | ||
| 31 | らっかせい（小粒種・いり） | 1 | ||
| 32 | マカダミアナッツ（いり・味付け） | (0) | ||
| 33 | とうびし（ひし・生） | 0 | ||
| 34 | ヘーゼルナッツ（フライ・味付け） | (0) | ||
| 35 | とち（蒸し） | (0) | ||
| 36 | ごま（むき） | 0 | ||
| 37 | ココナッツ（ココナッツパウダー） | (0) | ||
| 38 | まつ（生） | (0) | ||
| 39 | まつ（いり） | (0) | ||
| 40 | チアシード（乾） | 0 | ||
| 41 | とうびし（ひし・ゆで） | 0 | ||
| 42 | はす（成熟・ゆで） | 0 |
該当する食品がすべて表示されています。少ない順は表の下から順にご覧ください。
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このランキングについて：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」収録の2,538品目のうち種実類を対象に、可食部100gあたりのビタミンA（レチノール活性当量）の多い順・少ない順にそれぞれ最大100件を並べています。 Tr（微量）・-（未測定）の食品はランキング対象外です。食品名をクリックすると52栄養素の詳細データを確認できます。
ビタミンA（レチノール活性当量）が多い食品について
1日の推奨量：成人男性 850μg RAE / 成人女性 650μg RAE（食事摂取基準2020年版）。耐容上限量：成人 2,700μg RAE
- ✓ビタミンAは暗所での視力維持（ロドプシン合成）、皮膚・粘膜の正常維持、免疫機能の調節に不可欠です。不足すると夜盲症・皮膚乾燥・感染抵抗力低下が起こります。
- ✓レチノール（動物性食品：レバー・うなぎ・卵・乳製品）とβ-カロテン（植物性食品：緑黄色野菜）の2種類の供給源があります。
- ✓脂溶性ビタミンのため過剰摂取（特にサプリメント）による中毒（頭痛・肝障害・骨格奇形）に注意が必要です。通常の食事での過剰は起こりにくいです。
よくある質問（FAQ）
- Q.ビタミンA不足で「夜盲症」になるのはなぜですか？
- A.暗所での視力を担うロドプシン（視細胞の光受容タンパク質）の合成にはビタミンA（レチナール）が必要です。ビタミンAが不足するとロドプシンの再合成が追いつかず、薄暗い環境で物が見えにくくなります（夜盲症・鶏目）。軽度のビタミンA不足は発展途上国で多く見られ、世界的な健康問題となっています。
- Q.ビタミンAが多すぎると中毒になるのはどのくらいの量からですか？
- A.耐容上限量は成人で2,700μg RAE/日です。急性中毒（頭痛・吐き気・皮膚剥離）は1日に非常に大量（数万μg）を摂取した場合に起こります。慢性中毒は長期間にわたり上限量を超えて摂取した場合で、肝障害・骨密度低下・脱毛などが現れます。通常の食事では起こりにくいですが、ビタミンAサプリメントと強化食品の重複使用には注意が必要です。
- Q.妊婦がレバーを食べてはいけないと聞きましたが本当ですか？
- A.妊娠初期（特に8週まで）のビタミンA過剰摂取は胎児の奇形リスクと関連することが報告されています。牛・豚・鶏のレバーはビタミンA（レチノール）を非常に多く含み（100gあたり1,000〜14,000μg RAE）、過剰摂取が心配されます。妊娠を計画中・妊娠初期の方はレバーを毎日大量に食べることを避け、にんじんや緑色野菜など植物性のβ-カロテンからビタミンAを補うことをおすすめします。
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