日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
ごま むきは種実類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは570kcalです（たんぱく質19.3g・脂質54.9g・炭水化物18.8g）。良質な脂質・ビタミンE・ミネラルを豊富に含む種実類に属します。抗酸化作用のあるビタミンEや、不飽和脂肪酸の供給源として注目される食品群です。 たんぱく質19.3gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。食物繊維13gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。鉄が6mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。脂質54.9gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
12%
77 kcal
脂質
76%
494 kcal
炭水化物
12%
75 kcal
総エネルギー（実測値）：570 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 570kcal21% |
| エネルギー | 2360kJ |
| 水分 | 4.1g |
| 灰分 | 2.9g |
| たんぱく質 | 19.3g30% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.0g |
| 脂質 | 54.9g74% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8g |
| コレステロール | (0)mg |
| 炭水化物 | 18.8g5% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2g |
| 食物繊維総量 | 13.0g62% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 2mg0% |
|---|---|
| カリウム | 400mg13% |
| カルシウム | 62mg8% |
| マグネシウム | 340mg92% |
| リン | 870mg87% |
| 鉄 | 6.0mg80% |
| 亜鉛 | 5.5mg50% |
| 銅 | 1.53mg170% |
| マンガン | 1.23mg31% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 43μg143% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 120μg400% |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 2μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 2μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 32.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.5mg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 1.25mg89% |
| ビタミンB2 | 0.14mg9% |
| ナイアシン | 5.3mg35% |
| ナイアシン当量 | 11.0mg |
| ビタミンB6 | 0.44mg31% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 83μg35% |
| パントテン酸 | 0.39mg7% |
| ビオチン | 11.0μg22% |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05001 | アーモンド 乾 | 609 | 19.6 | 51.8 | 20.9 | ||
| 05002 | アーモンド フライ 味付け | 626 | 21.3 | 55.7 | 17.9 | ||
| 05003 | あさ 乾 | 450 | 29.9 | 28.3 | 31.7 | ||
| 05004 | えごま 乾 | 523 | 17.7 | 43.4 | 29.4 | ||
| 05005 | カシューナッツ フライ 味付け | 591 | 19.8 | 47.6 | 26.7 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05035 | らっかせい 大粒種 いり | 613 | 25.0 | 49.6 | 21.3 | ||
| 05036 | らっかせい バターピーナッツ | 609 | 23.3 | 53.2 | 18.3 | ||
| 05026 | ピスタチオ いり 味付け | 617 | 17.4 | 56.1 | 20.9 | ||
| 05027 | ひまわり フライ 味付け | 603 | 20.1 | 56.3 | 17.2 | ||
| 05034 | らっかせい 大粒種 乾 | 572 | 25.2 | 47.0 | 19.4 |