ごま（むき）
食品番号 05019索引番号 0434食品群 種実類成分表の正式名称 ごま むき
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 570kcal21% |
| エネルギー | 2360kJ |
| 水分 | 4.1g |
| 灰分 | 2.9g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 19.3g30% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.0g |
脂質
| 脂質 | 54.9g74% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8g |
| コレステロール | (0)mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 18.8g5% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2g |
| 食物繊維総量 | 13.0g62% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2mg0% |
|---|---|
| カリウム | 400mg13% |
| カルシウム | 62mg8% |
| マグネシウム | 340mg92% |
| リン | 870mg87% |
| 鉄 | 6.0mg80% |
| 亜鉛 | 5.5mg50% |
| 銅 | 1.53mg170% |
| マンガン | 1.23mg31% |
| ヨウ素 | 1μg1% |
| セレン | 43μg143% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 120μg400% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 2μg |
| β-クリプトキサンチン | 1μg |
| β-カロテン当量 | 2μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 0μg0% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 32.0mg |
| δ-トコフェロール | 0.5mg |
| ビタミンK | 1μg1% |
| ビタミンB1 | 1.25mg89% |
| ビタミンB2 | 0.14mg9% |
| ナイアシン | 5.3mg35% |
| ナイアシン当量 | 11.0mg |
| ビタミンB6 | 0.44mg31% |
| ビタミンB12 | (0)μg(0%) |
| 葉酸 | 83μg35% |
| パントテン酸 | 0.39mg7% |
| ビオチン | 11.0μg22% |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0g |
ごま（むき）は種実類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは570kcalです（たんぱく質19.3g・脂質54.9g・炭水化物18.8g）。良質な脂質・ビタミンE・ミネラルを豊富に含む種実類に属します。抗酸化作用のあるビタミンEや、不飽和脂肪酸の供給源として注目される食品群です。 たんぱく質19.3gを含み、筋肉の維持・修復に役立ちます。食物繊維13gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。鉄が6mgと豊富で、貧血予防・改善に効果的です。脂質54.9gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
12%
76%
12%
たんぱく質
12%
77 kcal
脂質
76%
494 kcal
炭水化物
12%
75 kcal
総エネルギー（実測値）：570 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄6mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維13g（腸内環境改善に）
- ✓免疫機能・味覚の維持が気になる方— 亜鉛5.5mg（免疫・味覚機能に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05001 | アーモンド（乾） | 609 | 19.6 | 51.8 | 20.9 | ||
| 05014 | くるみ（いり） | 713 | 14.6 | 68.8 | 11.7 | ||
| 05018 | ごま（いり） | 605 | 20.3 | 54.2 | 18.5 | ||
| 05006 | かぼちゃ（いり・味付け） | 590 | 26.5 | 51.8 | 12.0 | ||
| 05002 | アーモンド（フライ・味付け） | 626 | 21.3 | 55.7 | 17.9 |
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よくある質問
- Q. ごま（むき）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたり570kcalです。
- Q. ごま（むき）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたりたんぱく質19.3gを含みます。
- Q. ごま（むき）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたり脂質54.9gを含みます。
- Q. ごま（むき）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたり炭水化物18.8gを含みます（うち食物繊維13.0g）。
- Q. ごま（むき）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたり食物繊維13.0gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. ごま（むき）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたりカルシウム62mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ごま（むき）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたり鉄6.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ごま（むき）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたりカリウム400mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ごま（むき）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ごま（むき）は可食部100gあたりナトリウム2mgを含みます。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ごま（むき）はどの食品群に分類されますか？
- ごま（むき）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「種実類」に分類されています。成分表上の正式名称は「ごま むき」、食品番号は05019、索引番号は0434です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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