日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 35% |
|---|---|
| エネルギー | 24kcal |
| エネルギー | 100kJ |
| 水分 | 89.0g |
| 灰分 | 3.3g |
| たんぱく質 | 1.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.4)g |
| 脂質 | 0.2g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (0.1)g |
| コレステロール | 0mg |
| 炭水化物 | 5.6g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6g |
| 食物繊維総量 | 3.6g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 610mg |
|---|---|
| カリウム | 730mg |
| カルシウム | 100mg |
| マグネシウム | 110mg |
| リン | 36mg |
| 鉄 | 0.7mg |
| 亜鉛 | 0.3mg |
| 銅 | 0.02mg |
| マンガン | 0.05mg |
| ヨウ素 | 1600μg |
| セレン | 1 |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 930μg |
| β-クリプトキサンチン | 26μg |
| β-カロテン当量 | 940μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 79μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.5g |
| 備考 | 基部を除いたもの 廃棄部位： 茎、中肋及びめかぶ |
| クロム | 1μg |
|---|
| モリブデン | 3μg |
|---|
| 0mg |
| ビタミンK | 140μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.07mg |
|---|
| ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|
| ナイアシン | 0.9mg |
|---|
| ナイアシン当量 | (1.5)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.03mg |
|---|
| ビタミンB12 | 0.3μg |
|---|
| 葉酸 | 29μg |
|---|
| パントテン酸 | 0.19mg |
|---|
| ビオチン | 4.2μg |
|---|
| ビタミンC | 15mg |
|---|