日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 252kcal |
| エネルギー | 1054kJ |
| 水分 | 12.6g |
| 灰分 | 13.8g |
| たんぱく質 | 27.9g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (23.5)g |
| 脂質 | 4.9g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | (2.9)g |
| コレステロール | 1mg |
| 炭水化物 | 40.8g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 18.6g |
| 食物繊維総量 | 28.5g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 1300mg |
|---|---|
| カリウム | 3800mg |
| カルシウム | 920mg |
| マグネシウム | 700mg |
| リン | 530mg |
| 鉄 | 11.0mg |
| 亜鉛 | 5.2mg |
| 銅 | 0.26mg |
| マンガン | 1.25mg |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 30000μg |
| β-クリプトキサンチン | 110μg |
| β-カロテン当量 | 30000μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 2500μg |
| ビタミンD | (0)μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 13.0mg |
| β-トコフェロール | 0.2mg |
| γ-トコフェロール | 0.2mg |
| δ-トコフェロール |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.3g |
| 備考 | すき干ししたもの |
| クロム |
|---|
| - |
| モリブデン | - |
|---|
| 3.1mg |
| ビタミンK | 1100μg |
|---|
| ビタミンB1 | 0.48mg |
|---|
| ビタミンB2 | 1.61mg |
|---|
| ナイアシン | 5.0mg |
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| ナイアシン当量 | (14.0)mg |
|---|
| ビタミンB6 | 0.06mg |
|---|
| ビタミンB12 | 0μg |
|---|
| 葉酸 | 720μg |
|---|
| パントテン酸 | 1.24mg |
|---|
| ビオチン | - |
|---|
| ビタミンC | 5mg |
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