ひとえぐさ（つくだ煮）
食品番号 09033索引番号 1140食品群 藻類6つの基礎食品群 第2群（牛乳・乳製品・海藻・小魚）・3色食品群 赤成分表の正式名称 ひとえぐさ つくだ煮
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 148kcal5% |
| エネルギー | 626kJ |
| 水分 | 56.5g |
| 灰分 | 6.7g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 14.4g22% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2g |
脂質
| 脂質 | 1.3g2% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5g |
| コレステロール | 1mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 21.1g6% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7g |
| 食物繊維総量 | 4.1g20% |
| 糖アルコール | 0g |
| 有機酸 | 0.3g |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2300mg78% |
|---|---|
| カリウム | 160mg5% |
| カルシウム | 28mg4% |
| マグネシウム | 94mg25% |
| リン | 63mg6% |
| 鉄 | 3.6mg48% |
| 亜鉛 | 0.9mg8% |
| 銅 | 0.15mg17% |
| マンガン | - |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 33μg |
| β-カロテン | 260μg |
| β-クリプトキサンチン | 0μg |
| β-カロテン当量 | 270μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 23μg3% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.1mg2% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 12μg8% |
| ビタミンB1 | 0.06mg4% |
| ビタミンB2 | 0.26mg16% |
| ナイアシン | 0.4mg3% |
| ナイアシン当量 | 1.3mg |
| ビタミンB6 | 0.03mg2% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 23μg10% |
| パントテン酸 | 0.19mg3% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.8g |
| 備考 | 別名： のりのつくだ煮 |
脂肪酸の内訳（可食部100gあたり）
| 飽和脂肪酸 | 0.21g |
|---|---|
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.20g |
| n-3系脂肪酸（オメガ3） | 0.17g |
| n-6系脂肪酸（オメガ6） | 0.02g |
| オレイン酸（18:1 計） | 20mg |
| リノール酸 | 18mg |
| α-リノレン酸 | 100mg |
| EPA（イコサペンタエン酸） | 13mg |
| DHA（ドコサヘキサエン酸） | 14mg |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 脂肪酸成分表編」。オレイン酸は、多くの食品でオレイン酸（18:1 n-9）を分けて測っていないため、18:1の合計値です。栄養素名を押すと、その脂肪酸が多い食品のランキングを開きます。
ひとえぐさ（つくだ煮）は藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは148kcalです（たんぱく質14.4g・脂質1.3g・炭水化物21.1g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維4.1gを含み、腸内環境の維持に役立ちます。鉄3.6mgを含み、貧血予防に役立ちます。食塩相当量が5.8gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
37%
58 kcal
脂質
8%
12 kcal
炭水化物
55%
84 kcal
総エネルギー（実測値）：148 kcal
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こんな方におすすめ
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ひとえぐさの他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09032 | ひとえぐさ（素干し） | 172 | 16.6 | 1.0 | 46.3 |
同じ食品群の食品（藻類）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09020 | 刻み昆布（こんぶ） | 119 | 5.4 | 0.5 | 50.2 | ||
| 09022 | 塩昆布（こんぶ） | 193 | 16.9 | 0.4 | 37 | ||
| 09042 | わかめ（乾燥わかめ・板わかめ） | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | ||
| 09034 | ふのり（素干し） | 207 | 13.8 | 1.0 | 57.8 | ||
| 09047 | わかめ（めかぶわかめ・生） | 14 | 0.9 | 0.6 | 3.4 |
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よくある質問
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたり148kcalです。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたりたんぱく質14.4gを含みます。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたり脂質1.3gを含みます。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）の炭水化物は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたり炭水化物21.1gを含みます（うち食物繊維4.1g）。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）の糖質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）の糖質は可食部100gあたり17gです（炭水化物21.1gから食物繊維4.1gを除いた量）。成分表には「糖質」の項目が無いため、食品表示基準と同じく炭水化物−食物繊維で計算しています。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたり食物繊維4.1gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたりカルシウム28mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたり鉄3.6mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたりカリウム160mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、ひとえぐさ（つくだ煮）は可食部100gあたりナトリウム2300mgを含みます（食塩相当量5.8g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. ひとえぐさ（つくだ煮）はどの食品群（何群）に分類されますか？
- ひとえぐさ（つくだ煮）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「藻類」に分類されています。成分表上の正式名称は「ひとえぐさ つくだ煮」、食品番号は09033、索引番号は1140です。学校の家庭科や栄養指導で使う6つの基礎食品群では第2群（牛乳・乳製品・海藻・小魚）、3色食品群では赤（体をつくる）のグループです。3色食品群は、6つの基礎食品群の1・2群を赤、3・4群を緑、5・6群を黄にまとめたものです。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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