削り昆布（こんぶ）
食品番号 09021索引番号 1122食品群 藻類成分表の正式名称 （こんぶ類） 削り昆布
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 177kcal7% |
| エネルギー | 738kJ |
| 水分 | 24.4g |
| 灰分 | 18.0g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 6.5g10% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (5.2)g |
脂質
| 脂質 | 0.9g1% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6g |
| コレステロール | 0mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 50.2g14% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | - |
| 利用可能炭水化物（質量計） | - |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.6g |
| 食物繊維総量 | 28.2g134% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 2100mg71% |
|---|---|
| カリウム | 4800mg160% |
| カルシウム | 650mg87% |
| マグネシウム | 520mg141% |
| リン | 190mg19% |
| 鉄 | 3.6mg48% |
| 亜鉛 | 1.1mg10% |
| 銅 | 0.08mg9% |
| マンガン | 0.19mg5% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | (0)μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 760μg |
| β-クリプトキサンチン | 19μg |
| β-カロテン当量 | 760μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 64μg7% |
| ビタミンD | (0)μg(0%) |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 0.8mg13% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 150μg100% |
| ビタミンB1 | 0.33mg24% |
| ビタミンB2 | 0.28mg18% |
| ナイアシン | 1.0mg7% |
| ナイアシン当量 | (2.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.02mg1% |
| ビタミンB12 | 0μg0% |
| 葉酸 | 32μg13% |
| パントテン酸 | 0.14mg2% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | 19mg19% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 5.3g |
| 備考 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ |
削り昆布（こんぶ）は藻類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは177kcalです（たんぱく質6.5g・脂質0.9g・炭水化物50.2g）。ヨウ素・カルシウム・食物繊維が豊富な藻類に属します。甲状腺機能の維持に必要なヨウ素の主要な摂取源であり、低カロリーで食物繊維が豊富な食品群です。 食物繊維28.2gと非常に豊富で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制に効果的です。カルシウムが650mgと非常に豊富で、骨・歯の健康維持に優れた食品です。鉄3.6mgを含み、貧血予防に役立ちます。カリウム4800mgを含み、血圧調整・むくみ解消に役立ちます。食塩相当量が5.3gと高めのため、高血圧が気になる方は摂取量に注意が必要です。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
11%
26 kcal
脂質
3%
8 kcal
炭水化物
86%
201 kcal
総エネルギー（実測値）：177 kcal
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こんな方におすすめ
- ✓骨粗鬆症が心配な方・成長期のお子さん— カルシウム650mg（骨・歯の健康維持に）
- ✓貧血気味の方・妊娠中・授乳中の方— 鉄3.6mg（ヘモグロビン生成に）
- ✓便秘・腸内環境が気になる方— 食物繊維28.2g（腸内環境改善に）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09013 | えながおにこんぶ（素干し） | 224 | 11.0 | 1.0 | 55.7 | ||
| 09014 | がごめこんぶ（素干し） | 216 | 7.9 | 0.5 | 62.1 | ||
| 09015 | ながこんぶ（素干し） | 205 | 8.3 | 1.5 | 58.5 | ||
| 09016 | ほそめこんぶ（素干し） | 227 | 6.9 | 1.7 | 62.9 | ||
| 09017 | まこんぶ（素干し・乾） | 170 | 5.8 | 1.3 | 64.3 | ||
| 09018 | みついしこんぶ（素干し） | 235 | 7.7 | 1.9 | 64.7 | ||
| 09019 | りしりこんぶ（素干し） | 211 | 8.0 | 2.0 | 56.5 | ||
| 09020 | 刻み昆布（こんぶ） | 119 | 5.4 | 0.5 | 50.2 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 09020 | 刻み昆布（こんぶ） | 119 | 5.4 | 0.5 | 50.2 | ||
| 09047 | わかめ（めかぶわかめ・生） | 14 | 0.9 | 0.6 | 3.4 | ||
| 09060 | わかめ（乾燥わかめ・素干し・水戻し・水煮） | 10 | 1.0 | 0.3 | 2.6 | ||
| 09042 | わかめ（乾燥わかめ・板わかめ） | 200 | 16.7 | 1.2 | 47.4 | ||
| 09044 | わかめ（カットわかめ・乾） | 186 | 17.9 | 4.0 | 42.1 |
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よくある質問
- Q. 削り昆布（こんぶ）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたり177kcalです。
- Q. 削り昆布（こんぶ）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたりたんぱく質6.5gを含みます。
- Q. 削り昆布（こんぶ）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたり脂質0.9gを含みます。
- Q. 削り昆布（こんぶ）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたり炭水化物50.2gを含みます（うち食物繊維28.2g）。
- Q. 削り昆布（こんぶ）の食物繊維は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたり食物繊維28.2gを含みます。食物繊維は腸内環境の改善や血糖値の急上昇抑制に役立つ成分です。
- Q. 削り昆布（こんぶ）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたりカルシウム650mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 削り昆布（こんぶ）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたり鉄3.6mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 削り昆布（こんぶ）のビタミンCは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたりビタミンC19mgを含みます。ビタミンCはコラーゲン合成・免疫機能維持・抗酸化作用に重要な栄養素で、1日の推奨量は100mgです。
- Q. 削り昆布（こんぶ）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたりカリウム4800mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 削り昆布（こんぶ）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、削り昆布（こんぶ）は可食部100gあたりナトリウム2100mgを含みます（食塩相当量5.3g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 削り昆布（こんぶ）はどの食品群に分類されますか？
- 削り昆布（こんぶ）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「藻類」に分類されています。成分表上の正式名称は「（こんぶ類） 削り昆布」、食品番号は09021、索引番号は1122です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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