日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄は卵類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは638kcalです（たんぱく質30.3g・脂質62.9g・炭水化物0.2g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 たんぱく質が30.3gと非常に豊富で、筋肉の合成・維持に優れた高たんぱく食品です。カルシウム280mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。鉄4.4mgを含み、貧血予防に役立ちます。コレステロールが2300mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。脂質62.9gと高カロリーな食品のため、少量での利用が推奨されます。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
18%
121 kcal
脂質
82%
566 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：638 kcal
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 638kcal24% |
| エネルギー | 2645kJ |
| 水分 | 3.2g |
| 灰分 | 3.4g |
| たんぱく質 | 30.3g47% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (24.8)g |
| 脂質 | 62.9g85% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9g |
| コレステロール | 2300mg |
| 炭水化物 | 0.2g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.2)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 80mg3% |
|---|---|
| カリウム | 190mg6% |
| カルシウム | 280mg37% |
| マグネシウム | 29mg8% |
| リン | 1000mg100% |
| 鉄 | 4.4mg59% |
| 亜鉛 | 2.9mg26% |
| 銅 | 0.16mg18% |
| マンガン | 0.12mg3% |
| ヨウ素 | - |
| セレン | - |
| クロム | - |
| モリブデン | - |
| レチノール（ビタミンA） | 630μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 6μg |
| β-クリプトキサンチン | 79μg |
| β-カロテン当量 | 45μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 630μg70% |
| ビタミンD | 4.9μg58% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 9.9mg165% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 3.7mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 83μg55% |
| ビタミンB1 | 0.42mg30% |
| ビタミンB2 | 0.82mg51% |
| ナイアシン | Trmg |
| ナイアシン当量 | (6.5)mg |
| ビタミンB6 | 0.31mg22% |
| ビタミンB12 | 3.8μg158% |
| 葉酸 | 250μg104% |
| パントテン酸 | 0.18mg3% |
| ビオチン | - |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.2g |
※ 出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
行を右クリックすると「お気に入り登録」「比較」などの操作ができます
| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12001 | うこっけい卵 全卵 生 | 154 | 12.0 | 13.0 | 0.4 | ||
| 12002 | うずら卵 全卵 生 | 157 | 12.6 | 13.1 | 0.3 | ||
| 12003 | うずら卵 水煮缶詰 | 162 | 11.0 | 14.1 | 0.6 | ||
| 12004 | 鶏卵 全卵 生 | 142 | 12.2 | 10.2 | 0.4 | ||
| 12005 | 鶏卵 全卵 ゆで | 134 | 12.5 | 10.4 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12009 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 542 | 49.1 | 42.0 | 0.2 | ||
| 05028 | ブラジルナッツ フライ 味付け | 703 | 14.9 | 69.1 | 9.6 | ||
| 11255 | ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 575 | 14.5 | 60.1 | 0.2 | ||
| 11248 | ＜畜肉類＞ うし ［和牛肉］ リブロース 脂身つき 焼き | 541 | 14.6 | 56.8 | 0.2 | ||
| 11256 | ＜畜肉類＞ うし ［交雑牛肉］ リブロース 脂身つき ゆで | 540 | 13.2 | 56.5 | 0.1 |