鶏卵（卵黄・加糖卵黄）
食品番号 12012索引番号 1937食品群 卵類成分表の正式名称 鶏卵 卵黄 加糖卵黄
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 327kcal12% |
| エネルギー | 1365kJ |
| 水分 | 42.0g |
| 灰分 | 1.3g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 12.1g19% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (9.9)g |
脂質
| 脂質 | 23.9g32% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.0g |
| コレステロール | 820mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 20.7g6% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7g |
| 食物繊維総量 | (0)g(0%) |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 38mg1% |
|---|---|
| カリウム | 80mg3% |
| カルシウム | 110mg15% |
| マグネシウム | 12mg3% |
| リン | 400mg40% |
| 鉄 | 2.0mg27% |
| 亜鉛 | 1.2mg11% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.05mg1% |
| ヨウ素 | 50μg38% |
| セレン | 34μg113% |
| クロム | 1μg |
| モリブデン | 19μg63% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 390μg |
|---|---|
| α-カロテン | 0μg |
| β-カロテン | 3μg |
| β-クリプトキサンチン | 55μg |
| β-カロテン当量 | 31μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 400μg44% |
| ビタミンD | 2.0μg24% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 3.3mg55% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 1.6mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 16μg11% |
| ビタミンB1 | 0.42mg30% |
| ビタミンB2 | 0.82mg51% |
| ナイアシン | Trmg |
| ナイアシン当量 | (2.6)mg |
| ビタミンB6 | 0.15mg11% |
| ビタミンB12 | 1.6μg67% |
| 葉酸 | 99μg41% |
| パントテン酸 | 1.85mg31% |
| ビオチン | 36.0μg72% |
| ビタミンC | (0)mg(0%) |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.1g |
| 備考 | 試料： 冷凍品 しょ糖： 20.9 g |
鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は卵類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは327kcalです（たんぱく質12.1g・脂質23.9g・炭水化物20.7g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 カルシウム110mgを含み、骨・歯の健康維持に役立ちます。鉄2mgを含み、貧血予防に役立ちます。コレステロールが820mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
14%
62%
24%
たんぱく質
14%
48 kcal
脂質
62%
215 kcal
炭水化物
24%
83 kcal
総エネルギー（実測値）：327 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12010 | 鶏卵（卵黄・生） | 336 | 16.5 | 34.3 | 0.2 | ||
| 12011 | 鶏卵（卵黄・ゆで） | 330 | 16.1 | 34.1 | 0.2 | ||
| 12013 | 鶏卵（卵黄・乾燥卵黄） | 638 | 30.3 | 62.9 | 0.2 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12004 | 鶏卵（全卵・生） | 142 | 12.2 | 10.2 | 0.4 | ||
| 12011 | 鶏卵（卵黄・ゆで） | 330 | 16.1 | 34.1 | 0.2 | ||
| 12013 | 鶏卵（卵黄・乾燥卵黄） | 638 | 30.3 | 62.9 | 0.2 | ||
| 12016 | 鶏卵（卵白・乾燥卵白） | 350 | 86.5 | 0.4 | 0.2 | ||
| 12009 | 鶏卵（全卵・乾燥全卵） | 542 | 49.1 | 42.0 | 0.2 |
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よくある質問
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたり327kcalです。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたりたんぱく質12.1gを含みます。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたり脂質23.9gを含みます。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたり炭水化物20.7gを含みます。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたりカルシウム110mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたり鉄2.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたりビタミンD2.0μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたりカリウム80mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は可食部100gあたりナトリウム38mgを含みます（食塩相当量0.1g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）はどの食品群に分類されますか？
- 鶏卵（卵黄・加糖卵黄）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「卵類」に分類されています。成分表上の正式名称は「鶏卵 卵黄 加糖卵黄」、食品番号は12012、索引番号は1937です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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