鶏卵（全卵・生）
食品番号 12004索引番号 1926食品群 卵類成分表の正式名称 鶏卵 全卵 生
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
鶏卵（全卵・生）の1個・1食あたりの栄養素
| 目安量 | エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Mサイズ1個殻を除いた可食部 | 71kcal | 6.1g | 5.1g | 0.2g | 0g | 0.2g |
| Lサイズ1個殻を除いた可食部 | 85kcal | 7.3g | 6.1g | 0.2g | 0g | 0.2g |
※ 目安量は一般的な分量として編集部が整理した参考値です（可食部グラム基準）。栄養素の数値は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年の可食部100gあたりの値を換算しています。
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1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 14% |
|---|---|
| エネルギー | 142kcal5% |
| エネルギー | 594kJ |
| 水分 | 75.0g |
| 灰分 | 1.0g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 12.2g19% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.3g |
脂質
| 脂質 | 10.2g14% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.3g |
| コレステロール | 370mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.4g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4g |
| 食物繊維総量 | 0g0% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 140mg5% |
|---|---|
| カリウム | 130mg4% |
| カルシウム | 46mg6% |
| マグネシウム | 10mg3% |
| リン | 170mg17% |
| 鉄 | 1.5mg20% |
| 亜鉛 | 1.1mg10% |
| 銅 | 0.05mg6% |
| マンガン | 0.02mg1% |
| ヨウ素 | 33μg25% |
| セレン | 24μg80% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 4μg13% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 210μg |
|---|---|
| α-カロテン | Trμg |
| β-カロテン | 1μg |
| β-クリプトキサンチン | 12μg |
| β-カロテン当量 | 7μg |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 210μg23% |
| ビタミンD | 3.8μg45% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 1.3mg22% |
| β-トコフェロール | 0mg |
| γ-トコフェロール | 0.5mg |
| δ-トコフェロール | 0mg |
| ビタミンK | 12μg8% |
| ビタミンB1 | 0.06mg4% |
| ビタミンB2 | 0.37mg23% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | (3.2)mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg6% |
| ビタミンB12 | 1.1μg46% |
| 葉酸 | 49μg20% |
| パントテン酸 | 1.16mg19% |
| ビオチン | 24.0μg48% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む） 付着卵白を含まない卵殻：13％ 卵黄：卵白＝32：68 ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 µg) 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） |
鶏卵（全卵・生）は卵類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは142kcalです（たんぱく質12.2g・脂質10.2g・炭水化物0.4g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 コレステロールが370mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
たんぱく質
34%
49 kcal
脂質
65%
92 kcal
炭水化物
1%
2 kcal
総エネルギー（実測値）：142 kcal
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鶏卵の他の状態（生・ゆで・乾 など）
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12005 | 鶏卵（全卵・ゆで） | 134 | 12.5 | 10.4 | 0.3 | ||
| 12006 | 鶏卵（全卵・ポーチドエッグ） | 145 | 12.3 | 11.7 | 0.2 | ||
| 12007 | 鶏卵（全卵・水煮缶詰） | 131 | 10.8 | 10.6 | Tr | ||
| 12008 | 鶏卵（全卵・加糖全卵） | 199 | 9.8 | 10.6 | 20.7 | ||
| 12009 | 鶏卵（全卵・乾燥全卵） | 542 | 49.1 | 42.0 | 0.2 | ||
| 12021 | 鶏卵（全卵・目玉焼き） | 205 | 14.8 | 17.6 | 0.3 | ||
| 12022 | 鶏卵（全卵・いり） | 190 | 13.3 | 16.7 | 0.3 | ||
| 12023 | 鶏卵（全卵・素揚げ） | 321 | 14.3 | 31.9 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12011 | 鶏卵（卵黄・ゆで） | 330 | 16.1 | 34.1 | 0.2 | ||
| 12013 | 鶏卵（卵黄・乾燥卵黄） | 638 | 30.3 | 62.9 | 0.2 | ||
| 12016 | 鶏卵（卵白・乾燥卵白） | 350 | 86.5 | 0.4 | 0.2 | ||
| 12009 | 鶏卵（全卵・乾燥全卵） | 542 | 49.1 | 42.0 | 0.2 | ||
| 12012 | 鶏卵（卵黄・加糖卵黄） | 327 | 12.1 | 23.9 | 20.7 |
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よくある質問
- Q. 鶏卵（全卵・生） Mサイズ1個（50g）のカロリーは何kcalですか？
- 鶏卵（全卵・生） Mサイズ1個（可食部50gとして換算）のカロリーは約71kcalです（100gあたり142kcal、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より。目安量は編集部による参考値）。
- Q. 鶏卵（全卵・生） Lサイズ1個（60g）のカロリーは何kcalですか？
- 鶏卵（全卵・生） Lサイズ1個（可食部60gとして換算）のカロリーは約85kcalです（100gあたり142kcal、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年より。目安量は編集部による参考値）。
- Q. 鶏卵（全卵・生）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたり142kcalです。
- Q. 鶏卵（全卵・生）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたりたんぱく質12.2gを含みます。
- Q. 鶏卵（全卵・生）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたり脂質10.2gを含みます。
- Q. 鶏卵（全卵・生）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたり炭水化物0.4gを含みます。
- Q. 鶏卵（全卵・生）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたりカルシウム46mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 鶏卵（全卵・生）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたり鉄1.5mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 鶏卵（全卵・生）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたりビタミンD3.8μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 鶏卵（全卵・生）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたりカリウム130mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 鶏卵（全卵・生）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・生）は可食部100gあたりナトリウム140mgを含みます（食塩相当量0.4g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 鶏卵（全卵・生）はどの食品群に分類されますか？
- 鶏卵（全卵・生）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「卵類」に分類されています。成分表上の正式名称は「鶏卵 全卵 生」、食品番号は12004、索引番号は1926です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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