日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 190kcal |
| エネルギー | 787kJ |
| 水分 | 70.0g |
| 灰分 | 0.9g |
| たんぱく質 | 13.3g |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.1g |
| 脂質 | 16.7g |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.6g |
| コレステロール | 400mg |
| 炭水化物 | 0.3g |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.3)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5g |
| 食物繊維総量 | 0g |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
| ナトリウム | 160mg |
|---|---|
| カリウム | 140mg |
| カルシウム | 58mg |
| マグネシウム | 13mg |
| リン | 200mg |
| 鉄 | 1.8mg |
| 亜鉛 | 1.4mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.03mg |
| ヨウ素 | 22μg |
| セレン | 31 |
| レチノール（ビタミンA） | 180μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 180μg |
| ビタミンD | 4.7μg |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 2.4mg |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 2.7mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK |
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4g |
| 備考 | 別名：スクランブルエッグ 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表14参照 ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 µg） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 |
| クロム | 0μg |
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| モリブデン | 5μg |
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| 21μg |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
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| ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|
| ナイアシン | 0.1mg |
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| ナイアシン当量 | 3.5mg |
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| ビタミンB6 | 0.11mg |
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| ビタミンB12 | 1.1μg |
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| 葉酸 | 48μg |
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| パントテン酸 | 1.16mg |
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| ビオチン | 26.0μg |
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| ビタミンC | 0mg |
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