鶏卵（全卵・素揚げ）
食品番号 12023索引番号 1931食品群 卵類成分表の正式名称 鶏卵 全卵 素揚げ
※ 値は可食部100gあたり。Tr=微量、(0)=推定値、-=未測定
1日の推奨量に対する割合
食事摂取基準2020年版・30〜49歳・身体活動レベルⅡ 可食部100gあたり
食品換算電卓
g
0500g
可食部100gあたりの成分値を基準に換算します。値の右の %は1日の目安量に対する割合（食事摂取基準2020年版・30〜49歳）
エネルギー・基本成分
| 廃棄率 | 0% |
|---|---|
| エネルギー | 321kcal12% |
| エネルギー | 1326kJ |
| 水分 | 54.8g |
| 灰分 | 0.9g |
たんぱく質
| たんぱく質 | 14.3g22% |
|---|---|
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.8g |
脂質
| 脂質 | 31.9g43% |
|---|---|
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 29.9g |
| コレステロール | 460mg |
炭水化物
| 炭水化物 | 0.3g0% |
|---|---|
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | (0.3)g |
| 利用可能炭水化物（質量計） | (0.2)g |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7g |
| 食物繊維総量 | 0g0% |
| 糖アルコール | - |
| 有機酸 | - |
無機質（ミネラル）
| ナトリウム | 180mg6% |
|---|---|
| カリウム | 160mg5% |
| カルシウム | 58mg8% |
| マグネシウム | 13mg4% |
| リン | 220mg22% |
| 鉄 | 2.0mg27% |
| 亜鉛 | 1.4mg13% |
| 銅 | 0.06mg7% |
| マンガン | 0.04mg1% |
| ヨウ素 | 23μg18% |
| セレン | 38μg127% |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 5μg17% |
ビタミン
| レチノール（ビタミンA） | 200μg |
|---|---|
| α-カロテン | - |
| β-カロテン | - |
| β-クリプトキサンチン | - |
| β-カロテン当量 | - |
| レチノール活性当量（ビタミンA） | 200μg22% |
| ビタミンD | 4.5μg53% |
| α-トコフェロール（ビタミンE） | 5.7mg95% |
| β-トコフェロール | Trmg |
| γ-トコフェロール | 7.5mg |
| δ-トコフェロール | 0.1mg |
| ビタミンK | 35μg23% |
| ビタミンB1 | 0.08mg6% |
| ビタミンB2 | 0.43mg27% |
| ナイアシン | 0.1mg1% |
| ナイアシン当量 | 3.6mg |
| ビタミンB6 | 0.08mg6% |
| ビタミンB12 | 1.2μg50% |
| 葉酸 | 54μg23% |
| パントテン酸 | 1.09mg18% |
| ビオチン | 27.0μg54% |
| ビタミンC | 0mg0% |
その他
| アルコール | - |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.5g |
| 備考 | 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表13参照 ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 µg） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 |
鶏卵（全卵・素揚げ）は卵類に属する食品で、可食部100gあたりのエネルギーは321kcalです（たんぱく質14.3g・脂質31.9g・炭水化物0.3g）。日本食品標準成分表（八訂）増補2023年に収録された食品です。バランスのよい食事の参考にご活用ください。 鉄2mgを含み、貧血予防に役立ちます。コレステロールが460mgと高いため、脂質異常症が気になる方は摂取量に留意してください。低糖質・高たんぱくの組み合わせで、糖質制限食にも適しています。
PFCバランス
可食部100gあたり。たんぱく質・炭水化物 4 kcal/g、脂質 9 kcal/g で換算。
17%
83%
たんぱく質
17%
57 kcal
脂質
83%
287 kcal
炭水化物
0%
1 kcal
総エネルギー（実測値）：321 kcal
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12004 | 鶏卵（全卵・生） | 142 | 12.2 | 10.2 | 0.4 | ||
| 12005 | 鶏卵（全卵・ゆで） | 134 | 12.5 | 10.4 | 0.3 | ||
| 12006 | 鶏卵（全卵・ポーチドエッグ） | 145 | 12.3 | 11.7 | 0.2 | ||
| 12007 | 鶏卵（全卵・水煮缶詰） | 131 | 10.8 | 10.6 | Tr | ||
| 12008 | 鶏卵（全卵・加糖全卵） | 199 | 9.8 | 10.6 | 20.7 | ||
| 12009 | 鶏卵（全卵・乾燥全卵） | 542 | 49.1 | 42.0 | 0.2 | ||
| 12021 | 鶏卵（全卵・目玉焼き） | 205 | 14.8 | 17.6 | 0.3 | ||
| 12022 | 鶏卵（全卵・いり） | 190 | 13.3 | 16.7 | 0.3 |
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| 食品番号 | 食品名 | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | お気に入り | 比較 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12004 | 鶏卵（全卵・生） | 142 | 12.2 | 10.2 | 0.4 | ||
| 12011 | 鶏卵（卵黄・ゆで） | 330 | 16.1 | 34.1 | 0.2 | ||
| 12013 | 鶏卵（卵黄・乾燥卵黄） | 638 | 30.3 | 62.9 | 0.2 | ||
| 12016 | 鶏卵（卵白・乾燥卵白） | 350 | 86.5 | 0.4 | 0.2 | ||
| 12009 | 鶏卵（全卵・乾燥全卵） | 542 | 49.1 | 42.0 | 0.2 |
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よくある質問
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）のカロリーは何kcalですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたり321kcalです。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）のたんぱく質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたりたんぱく質14.3gを含みます。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）の脂質は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたり脂質31.9gを含みます。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）の炭水化物（糖質）は何gですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたり炭水化物0.3gを含みます。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）のカルシウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたりカルシウム58mgを含みます。カルシウムの1日推奨量は成人男性で750mg、成人女性で650mgです（日本人の食事摂取基準2020年版）。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）の鉄分は何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたり鉄2.0mgを含みます。鉄は赤血球のヘモグロビン生成に必要なミネラルで、不足すると貧血の原因となります。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）のビタミンDは何μgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたりビタミンD4.5μgを含みます。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持や免疫機能に関わります。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）のカリウムは何mgですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたりカリウム160mgを含みます。カリウムは細胞内液の浸透圧調節・血圧の正常化に関わるミネラルです。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）のナトリウム・食塩相当量はどのくらいですか？
- 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年によると、鶏卵（全卵・素揚げ）は可食部100gあたりナトリウム180mgを含みます（食塩相当量0.5g）。WHOは食塩摂取量を1日5g未満に抑えることを推奨しています。
- Q. 鶏卵（全卵・素揚げ）はどの食品群に分類されますか？
- 鶏卵（全卵・素揚げ）は日本食品標準成分表（八訂）増補2023年において「卵類」に分類されています。成分表上の正式名称は「鶏卵 全卵 素揚げ」、食品番号は12023、索引番号は1931です。
※出典：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」
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